黃花魚(yú)是我們?nèi)粘Ｉ钪校芏嗳硕枷矚g吃的一道食物。魚(yú)無(wú)論是蒸著吃，或者煮著吃，都是一道美味佳肴。多吃魚(yú)對(duì)我們的身體十分有好處。那么，如何才能做出一道色香味俱全的黃花魚(yú)呢?接下來(lái)就讓我們跟著視頻一起來(lái)學(xué)習(xí)吧!
該視頻主要文字介紹：
1. 先把黃花魚(yú)清洗干凈，然后加入各種調(diào)味料進(jìn)行腌制20分鐘。
2. 平底不粘鍋加熱后刷油，我刷了兩遍油，不喜歡太油的話就不要弄太多，否則就成了炸魚(yú)了。
3. 油熱之后放入腌好的黃花魚(yú)，開(kāi)始煎吧。
4.然后等一面已經(jīng)金黃的時(shí)候，在翻另一面進(jìn)行煎制。
5. 兩面都煎好，盛盤(pán)，開(kāi)吃，哈哈，黃花魚(yú)肉質(zhì)厚實(shí)、鮮嫩，很好吃哦。
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芥末
芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉(mustard)，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源于中國(guó)，是芥菜的種子研磨而成，綠芥末(青芥辣)源于日本，山葵，呈綠色，其辛辣氣味強(qiáng)于黃芥末，且有一種獨(dú)特的香氣。
芥末微苦，辛辣芳香，對(duì)口舌有強(qiáng)烈刺激，味道十分獨(dú)特，芥末粉潤(rùn)濕后有香氣噴出，具有催淚性的強(qiáng)烈刺激性辣味，對(duì)味覺(jué)、嗅覺(jué)均有刺激作用。
芥末對(duì)于作為一些泡菜的調(diào)味品，是一種可以提升菜肴的美味調(diào)料。
食用人群
一般人均可食用。
⒈高血脂患者、高血壓患者、心臟病患者、食欲不振者適宜食用
?、参秆?、消化道潰瘍患者忌食，眼睛有炎癥者、孕婦不宜食用。
食用禁忌
1.芥末具有強(qiáng)烈的刺激性，有上火、眼睛紅腫炎癥、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽喉痛等身體不適者不宜食用。
2.高血脂、高血壓、心臟病患者可適量食用。
3.孕婦、胃炎、消化道潰瘍患者忌食。
4.日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末醬，以色正味沖、無(wú)雜質(zhì)者為佳品，芥末不宜長(zhǎng)期存放，芥末醬和芥末膏置于常溫下密封存儲(chǔ)，避光防潮，保質(zhì)期在6個(gè)月左右，當(dāng)芥末有油脂滲出并變苦時(shí)就不宜繼續(xù)食用。
芥末肚絲
主料：熟牛肚200克，精鹽5克，粉皮二張，味精1克，芥末粉15克，醋5克，蒜頭5克，芝麻油15克。
做法
?、睂⑴６乔谐纱纸z。粉皮切成二分粗的絲，放入開(kāi)水鍋內(nèi)氽燙一下?lián)破?，用冷開(kāi)水過(guò)涼，瀝去水，加麻油一錢(qián)拌勻。蒜頭去衣，剁成蒜泥。
?、踩⊥胍恢?，放入芥末粉、溫開(kāi)水(50克)、精鹽、味精、醋、麻油，調(diào)成糊狀，蓋好放陰涼處，待晾涼后即可使用。
⒊先把粉皮絲放入盤(pán)中堆好，再把肚絲鋪放在粉皮絲上面，澆上調(diào)好的芥末糊即成。
