20130704食全食美菜譜:戴嘉斌講煎西葫蘆做法

 

  西葫蘆是我們常吃的一種蔬菜,西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的,它含有多種對(duì)我們?nèi)梭w健康有益的營(yíng)養(yǎng)元素,而且做法多樣。今天要推薦給大家的是香煎西葫蘆。下面就讓我們的戴嘉斌大廚來講講香煎西葫蘆的做法吧。

  該視頻主要文字介紹:

  西葫蘆

  西葫蘆的外表是嫩綠的,表面平滑,形狀像圓筒形,它的肉比較厚,味道清新淡雅。

  過去西葫蘆一般要在5.6月份才能上市,近年來不少地方采用地膜加天膜栽培,因而目前四季都有上市。屬于低嘌呤、低鈉食物,對(duì)痛風(fēng)、高血壓病人有重要功效。

  西葫蘆有美容保健的作用,讓媽媽肌膚更加水嫩。

  香煎西葫蘆要怎么做才好吃的呢?下面就一起來學(xué)習(xí)一下吧。

  香煎西葫蘆做法

  用料

  西葫蘆1個(gè)、雞蛋2個(gè)、紅椒1個(gè)、干面粉適量、小青椒1個(gè)、蔥末1大勺、蒜末1大勺、白芝麻適量、鹽少許、油適量、醬油1大勺、糖1茶勺、香油1茶勺。

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  本期嘉賓介紹

  戴嘉斌

  男,中國(guó)藥膳師,擅長(zhǎng)魯菜、官府菜、善于將西餐里的好方法拿到官府菜、魯菜中運(yùn)用。

  做法

  1、將西葫蘆洗凈切片,撒少許鹽調(diào)味。

  2、將西葫蘆片沾上面粉。

  3、把雞蛋打在一個(gè)空碗中,把辣椒也切成辣椒圈,然后用西葫蘆蘸一些蛋液。

  4、西葫蘆放入煎鍋中煎熟,翻面再煎之前,再每一片西葫蘆上放上紅椒圈和小青椒圈點(diǎn)綴,然后再翻面煎至金黃即可。將所有蘸料混合調(diào)勻,蘸食。喜歡吃辣可以加些辣椒粉。

  小貼士

  1、葫蘆娃的可愛模樣,看著并不苗條,但是它卻又瘦身的功效。

  2、西葫蘆含有較多的維生素C。

  3、煎西葫蘆要注意火候,否則容易煎焦。

  專家點(diǎn)評(píng)

  西葫蘆含有一種豐富的維生素,對(duì)面色暗黃的人群有很好的功效,能改善皮膚的顏色,補(bǔ)充肌膚的養(yǎng)分,讓臉上暗沉得到回復(fù)活力。

  西葫蘆還含有較多的維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),尤其是鈣的含量極高。

  而且,西葫蘆富含水分,有潤(rùn)澤肌膚的作用。媽媽多食用,可以更年輕,肌膚更水嫩。

戴嘉斌 西葫蘆的做法 食全食美菜譜 
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