驢肉是很多人都喜歡吃的一種食物。驢肉中富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)體質(zhì)。驢肉的做法有很多種,但是簡(jiǎn)單易學(xué)的驢肉做法也有很多。那么如何才能做出一道色香味俱全的驢肉呢?接下來(lái)就讓我們跟著視頻一起學(xué)習(xí)吧!
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驢肉山藥湯
驢肉山藥湯是一種很補(bǔ)的藥膳。
驢肉150克,大棗10枚,山藥30克,調(diào)味品適量。將驢肉洗凈,切塊,山藥洗凈,切片,大棗去核,同入鍋中,加清水適量,煮至驢肉熟后,調(diào)味服食,每日1劑。
可健脾益氣,適用于脾胃氣虛所致的食少乏力、形體消瘦等。
驢肉豆豉湯
驢肉豆鼓湯也是一種不錯(cuò)的驢肉料理。
驢肉500克,豆豉30克,調(diào)味品適量。將驢肉洗凈,切塊,與豆豉同煮,待驢肉熟后,調(diào)味,空腹服食,每日1劑??墒枭L(fēng)邪、養(yǎng)心安神,適用于風(fēng)狂、憂愁不樂(lè)等。
驢肉粥
驢肉、大米各50克,調(diào)味品少許。將驢肉洗凈,切細(xì),放入碗中,用淀粉、醬油、料酒、花椒粉等勾芡備用。
先取大米淘凈,加清水適量煮粥,待沸后調(diào)入驢肉等,煮至粥熟,加食鹽、味精等調(diào)味,再煮一二沸即成,每日1劑,3~5日為1療程。
如果女性朋友經(jīng)常喝驢肉粥,就可以養(yǎng)血補(bǔ)氣。
適用于小兒營(yíng)養(yǎng)不良、氣血虧虛所致的頭目昏花、面色蒼白、心悸失眠、消瘦乏力、納差食少等。
山藥香菇炒驢肉
山藥、香菇各50克,熟驢肉150克,調(diào)味品適量。將山藥(去皮)、香菇洗凈、切絲。驢肉切片,用淀粉、醬油、料酒拌勻。
鍋中放植物油適量,燒至七八成熱時(shí),用蔥、姜爆香,下驢肉炒至變色,下山藥、香菇絲及椒粉、青椒適量,炒至熟后,淋上麻油,加食鹽、味精調(diào)味服食,每日1劑,連用3~5周。
可益氣和血、降脂祛膩,適用于小兒腎病綜合征血脂升高、肢體重困、食欲不振、納差食少、小便短少、大便溏薄等。
墨魚(yú)驢肉湯
墨魚(yú)50克,驢肉100克,調(diào)味品適量。將墨魚(yú)去骨雜,洗凈,切段;驢肉洗凈,切片,同放鍋中,加清水適量煮開(kāi)后,加入調(diào)味品如蔥、姜、椒、鹽、醬油等,文火燉至肉熟透即可服食,每日1劑??裳a(bǔ)中益氣、養(yǎng)血通乳,適用于產(chǎn)后缺乳或乳汁分泌不足。
驢肉阿膠粥
驢肉、大米各50克,阿膠10克,調(diào)味品少許。將驢肉洗凈,切細(xì),放入碗中,用淀粉、醬油、料酒、花椒粉等勾芡備用。
先取大米淘凈,加清水適量煮粥,待沸后調(diào)入驢肉、阿膠等,煮至粥熟,加食鹽、味精等調(diào)味,再煮一二沸即成,每日1劑,3~5日為1療程。可補(bǔ)虛益損、補(bǔ)益精血,適用于男子遺精、手足心熱等。
驢肉甲魚(yú)湯
驢肉500克,甲魚(yú)250克,調(diào)味品適量。將甲魚(yú)、驢肉洗凈,切塊,同入鍋中,加清水適量燉至肉熟后,加調(diào)味品,再煮一二沸,食肉飲湯,2日1劑??勺剃帥鲅?,適用于肺結(jié)核陰虛潮熱、干咳胸痛、咳血或痰中帶血等。
驢肉鱉甲湯
驢肉500克,鱉甲30克,調(diào)味品適量。將驢肉洗凈,切塊,與鱉甲同入鍋中,加清水適量燉至驢肉熟后,加調(diào)味品,再煮一二沸,食肉飲湯,2日1劑。
可活血散結(jié)、益氣養(yǎng)血,適用于肝癌、肝硬化、肝硬化腹水及血漿蛋白倒置等。