打鹵面的做法是非常多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃面條，對健康是非常有利的，有很好的養(yǎng)胃作用。那么日常生活中打鹵面的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美全集節(jié)目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
打鹵面的做法
材料
新鮮的面條一斤，蝦干六個。
雞蛋三個，豬肉，黑木耳。
胡蘿卜，萵苣，蔥，姜。
做法
1、首先我們就要燒開適量的水然后再加入適量的面條，并將其煮開，然后中火煮兩分鐘。
2、撈出過涼開水。
3、另起油鍋，鍋燒熱后下油，油熱后炒香肉。
4、等到肉變色之后，就可以加入適量的胡蘿卜絲進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆矗敝练淳鶆蚣纯伞?/p>
5、胡蘿卜絲炒軟后，下入蔥姜末炒出香味，然后加入開水和適量高湯。
6、煮開后打入整只雞蛋，加蝦干用中火煮兩分鐘。
7、加入水發(fā)木耳和焯水的萵苣絲，調(diào)入適量鹽和味精。
8、緊接著我們就要將準(zhǔn)備好的打鹵澆到面條上，就可以開吃了，真的是非常美味。
打鹵面
材料
面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)300克，鮮香菇70克。
香干40克，肥瘦豬肉250克。
調(diào)料
豆瓣10克，大蔥5克，姜5克。
白皮大蒜5克，醬油5克。
豌豆淀粉5克，醋3克，雞精2克。
白砂糖5克，植物油15克。
做法
1.香菇、豆腐干、慈菇和蔥、蒜、姜均切成細(xì)粒。
2.豬肉剁碎。
3.濕淀粉、醬油和白糖兌芡待用。
4.豆瓣剁細(xì)。
5.鍋內(nèi)放油燒熱，先后放豆瓣、蔥、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味，加高湯。
6.改中火燒沸后加兌好的濕芡和雞精，稍加攪拌即成醬湯。
7.另煮面條，食用時加入做好的醬湯即可。
注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容!
