牛肉的營養(yǎng)價值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃牛肉，對健康是非常有利的，而且味道非常棒。那么日常生活中燉牛肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美視頻節(jié)目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
燉牛肉的做法
材料
牛腩，洋蔥，胡蘿卜。
芹菜，土豆，西紅柿，紅酒。
調(diào)料
番茄醬，鹽，糖。
香葉(好有)，醬油。
做法
1、首先我們就要將準備好的胡蘿卜、土豆去皮切塊，然后再將西紅柿切塊，洋蔥切細片，芹菜切成段狀，牛腩成塊即可。
2、鍋加熱，放少許油，橄欖油好。放入洋蔥炒香。
3、放入牛肉翻炒到變色。
4、牛肉變色之后，我們就要將準備好的蔬菜加入其中，然后進行充分地翻炒，炒2分鐘即可。
5、倒入至少一水杯的紅酒，半瓶更好。
6、全部東西都轉(zhuǎn)入燉鍋中，加入水，大約剛剛沒過牛肉就可以了，同時放入香葉。然后中水煮開后，撈去浮末，轉(zhuǎn)小火慢燉。
燉牛肉
材料
牛腩1斤、胡蘿卜1個、洋蔥半個、蘑菇4朵。
芹菜2根、大蒜2瓣、番茄醬30g、面粉30g。
干紅葡萄酒200ml、香葉2片、胡椒粉。
百里香、鹽少許、橄欖油30ml。
做法
1、牛腩洗凈切成3cm見方的大塊，洋蔥切大塊，蘑菇洗凈對半切開，胡蘿卜去皮切滾刀塊，芹菜洗凈切小段，大蒜去皮切片。
2、然后我們就要向鍋中加入漫過牛肉的水，接著再用大火將其煮開，然后轉(zhuǎn)中火煮2-3分鐘，撈出洗凈。
3、鍋燒熱倒入油，放入洋蔥塊和蒜片炒香，放入蘑菇翻炒一下，放入面粉炒勻。
4、倒入焯好的牛肉，放入番茄醬，紅酒，炒勻后倒入清水沒過牛肉，放入香葉、胡椒粉、百里香，大火燒開后加蓋轉(zhuǎn)小火慢燉1個半小時。
5、后放入胡蘿卜和芹菜，再繼續(xù)燉煮半個小時，至牛肉軟爛，湯汁收濃就可以了。后加鹽調(diào)味即可。
小訣竅
1、沒有番茄醬可用一兩個新鮮番茄代替。
2、紅酒買普通的干紅葡萄酒就可以了，好不要用那種帶甜味的葡萄酒。
3、除了牛腩還可以用牛肉、牛尾、牛排來燉湯。
4、這道菜搭配米飯和面條佐餐都是很好的選擇。
5、可以根據(jù)喜好放土豆進去燉煮也很好吃，還可以增加湯汁的粘稠，如果不喜歡濃稠湯汁可以不放面粉。
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