方便面荷包蛋怎么煮
雞蛋黃中含有較多的膽固醇,每百克可高達(dá)1705毫克,因此,不少人,特別是老年人對(duì)吃雞蛋懷有戒心,怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。
近年來(lái)科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn),雞蛋中雖含有較多的膽固醇,但同時(shí)也含有豐富的卵磷脂。
卵磷脂進(jìn)入血液后,會(huì)使膽固醇和脂肪的顆粒變小,并使之保持懸浮狀態(tài),從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。
因此,科學(xué)家們認(rèn)為,對(duì)膽固醇正常的老年人,每天吃2個(gè)雞蛋,其100毫升血液中的膽固醇高增加2毫克,不會(huì)造成血管硬化。
但也不應(yīng)多吃,吃得太多,不利胃腸的消化,造成浪費(fèi),還會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)。
每人每天以吃1~2個(gè)雞蛋為宜,這樣既有利于消化吸收,又能滿足機(jī)體的需要。下面是方便面荷包蛋的煮法。
材料
方便面1包,雞蛋1枚,白菜2片,油,適量,鹽,適量。
做法
1、鍋下水 ,微熱(30-40度)把雞蛋打入。
小火慢煮至7成熟 期間會(huì)出來(lái)(免不了)白色泡泡,用勺撇去。
2、如果火大了,雞蛋熟的不均勻,泡泡也會(huì)太多粘在鍋上不好洗,然后下面,挑散、下料、拌勻、關(guān)火、加蓋悶1分鐘(以上動(dòng)作是連貫的不需要停頓或) 出鍋裝盆。
3、煮開(kāi)水,放入方便面。
4、再切點(diǎn)白菜絲。
5、撈出來(lái)面。
6、入白菜絲,與荷包蛋。
7、盛碗。