常見的癥狀包括腹瀉、惡心、嘔吐、腹痛、發(fā)燒、頭痛及虛弱等，有時會伴隨血便或膿便，但是不一定所有的癥狀都會同時發(fā)生。其發(fā)病情形依患者的年齡、個人健康狀況、感染之致病菌，以及吃了多少被污染的食物量等因素，影響其嚴(yán)重程度。抵抗力特別弱的人癥狀會比較嚴(yán)重，甚至可能會導(dǎo)致死亡。癥狀通常會持續(xù)一天或二天，有些會持續(xù)七至十天。
這幾種生食物千萬別吃
在我們?nèi)粘ｏ嬍钞?dāng)中，有很多的食材如果生吃會有很好的味道和營養(yǎng)，比如多數(shù)的水果都是可以生吃的，但是，還有一些食材是一定不可以生吃的，這樣一定會給自己的健康帶來隱患。
1、忌生吃螃蟹和龍蝦
生螃蟹帶有肺吸蟲的囊蚴蟲和副溶性弧菌，龍蝦則是肺吸蟲的中間寄主，生吃螃蟹和龍蝦后，肺吸蟲進(jìn)入人體，會造成肺臟損傷，嚴(yán)重者會使腸道發(fā)炎或腸道水腫充血。
2、忌吃生雞蛋
在雞蛋清里面含有大量的抗生物蛋白，在經(jīng)過腸道和生物素結(jié)合之后，就會阻礙人體對生物素的吸收。而且生雞蛋一般都含有沙門氏菌，如果生吃會使人發(fā)生嘔吐、腹瀉等不良反應(yīng)。
3、忌生吃蜂蜜
蜜蜂在釀制蜂蜜時，常常采集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進(jìn)蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易發(fā)生中毒。另外蜂蜜在收獲、運輸、保管的過程中，又很容易被細(xì)菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。
4、忌生吃豆?jié){
豆?jié){的味道美味可口，而且含有的營養(yǎng)價值并不比牛奶低。但是如果飲用未煮沸的豆?jié){，就有可能引起全身中毒。因為在生豆?jié){中含有一些叫做抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等有害成分?？挂鹊?酶影響蛋白質(zhì)的消化和吸收;酚類化合物可使豆?jié){產(chǎn)生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起嘔吐、惡心、腹瀉，從而破壞紅細(xì)胞，產(chǎn)生毒素，以致引起全身中毒。
5、忌生吃荸薺
常吃生荸薺，其中的姜片蟲就會進(jìn)入人體并附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉(消化內(nèi)科)或面部浮腫。
結(jié)語：生食一些食物確實能夠滿足我們的味蕾，但是也不一樣健康，有些食物是不能夠生食的哦。比如，我們荸薺、蜂蜜等。因此，為了我們的健康飲食一定得注意哦。
