毛豆怎么挑選 選購竅門原來是這個(gè)

  毛豆在夏季是大家常常都會(huì)吃的一個(gè)蔬菜,因?yàn)樗鼉r(jià)格便宜,制作簡單,而且味道也非常不錯(cuò)。但是你知道毛豆應(yīng)該怎么選購嗎?你是不是常常會(huì)買到那些看起來好看,但是里面卻壞掉的毛豆呢?今天的文章就來為你揭秘毛豆選購的竅門!

  毛豆怎么挑選

新鮮的毛豆的豆莢比較硬實(shí)

  首先,新鮮的毛豆的豆莢比較硬實(shí),豆子周圍緊緊包裹半透明的薄膜,用手輕輕掐豆子,有汁水流出,并且顏色呈綠色或者綠白色。

  其次,我們在選購時(shí),觀察毛豆的外表,不要挑選顏色發(fā)黃,沒有光澤,絨毛晦暗的毛豆,如果用手輕輕一碰,豆莢就裂開并且豆子和薄膜分離的毛豆,就是不夠新鮮,不適合食用的毛豆。

  如果剝開外殼挑選毛豆,可以觀察豆子頂端像指甲一樣的月牙形部分的顏色,呈淺綠色的,說明毛豆很嫩,適合食用,呈黑色的,就一定不要挑選了。

  吃毛豆的好處

  1.改善人體的新陳代謝

  毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。

  2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

  毛豆雖然吃起來口感比較細(xì)膩,但其實(shí)里面含有不少的食物纖維,常吃能夠幫助腸道蠕動(dòng),緩解便秘的情況。

  3.增進(jìn)食欲

毛豆雖然吃起來口感比較細(xì)膩

  夏天很多人都會(huì)感覺到身體很疲勞,什么事情都還沒有做就覺得累了。這其實(shí)是因?yàn)樯眢w里面的鉀元素隨著出汗而流失造成的,不是因?yàn)閼信丁?/p>

  毛豆里面含有大量的鉀元素,如果你想要在夏季也能保持活力滿滿的狀態(tài),那么不妨經(jīng)常吃些毛豆,補(bǔ)充鉀元素吧。

  4.補(bǔ)鐵

  毛豆中的鐵易于吸收,可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。

  5.預(yù)防骨質(zhì)疏松

  毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內(nèi)具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質(zhì)疏松。

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