20141114萬家燈火：王興國講每天一杯紅酒科學嗎

　　我們常見的酒類有白酒、紅酒、啤酒。這三種酒中，很多人認為紅酒是可以經常喝的，對我們的健康是有益的。但是也有一些專家說每天一杯紅酒是不科學的。下面就讓王興國專家來講講每天一杯紅酒到底科不科學。

　　該視頻主要文字介紹：

　　每天一杯紅酒科學嗎

　　網上有傳言說每天喝一杯紅酒對預防高血壓是非常有效的，其實這是沒有科學依據的。

　　飲酒文化是中華民族傳統文化之一，少量飲酒對心血管疾病有益，長期過量飲酒可能引起慢性酒精中毒，導致肝腎功能損害、脂肪肝和肝硬化、增加肝癌的發(fā)生率。

　　那么，該怎樣科學飲酒和處理飲酒中遇到的各種問題呢?無論男女，都要堅持適度飲酒的原則。

　　有科學家稱，每天喝適量的葡萄酒對我們的心腦血管是有好處的，因為紅酒對軟化血管的效果很好。所以對一些心臟疾病也有不錯的預防功效。

　　本期嘉賓介紹

　　王興國

　　男，大連市中心醫(yī)院主任營養(yǎng)醫(yī)師，原大連醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院營養(yǎng)學教授，遼寧省營養(yǎng)學會理事，大連市營養(yǎng)學會副秘書長。

　　1993年，畢業(yè)于中山醫(yī)科大學(現中山大學)醫(yī)學營養(yǎng)學系，師從營養(yǎng)學家何志謙教授，是改革開放后國內早期的營養(yǎng)學本科畢業(yè)生之一。

　　近20年來，一直致力于臨床營養(yǎng)、營養(yǎng)學教學工作，并為推廣和普及大眾營養(yǎng)知識做著積極的奉獻，主要科普著作：《撥開營養(yǎng)的迷霧》《吃出健康很容易》《八大平衡決定健康》《脂肪肝飲食與中醫(yī)調養(yǎng)》《貧血的飲食與中醫(yī)調養(yǎng)》《慢性乙型肝炎飲食與中醫(yī)調養(yǎng)》《胃腸道疾病飲食與中醫(yī)調養(yǎng)》《甲狀腺疾病飲食與中醫(yī)調養(yǎng)》《糖尿病飲食與中醫(yī)調養(yǎng)》《高血壓飲食與中醫(yī)調養(yǎng)》《高血脂飲食與中醫(yī)調養(yǎng)》《痛風飲食與中醫(yī)調養(yǎng)》《胰腺炎飲食與中醫(yī)調養(yǎng)》。

　　但研究所用葡萄酒為純葡萄釀制酒，不是一般勾兌的紅酒，而且需要注意嚴格控制飲用量。

　　葡萄酒對預防高血壓病的作用，目前尚未看到相關的可靠報道。

　　夏天到了，越來越多的人喜歡喝啤酒，因為啤酒清涼解渴，而且度數低，很多人就不加節(jié)制的喝，實際上這也很不科學。

　　啤酒每天喝也可以，但是一定要注意量的控制，350毫升左右就是一天多的量。

　　啤酒含熱量較高，有“液體面包”之稱，所以糖尿病人應嚴格限制飲用。同時喝啤酒可能誘發(fā)痛風發(fā)作，血尿酸高和已診斷為痛風的病人也不能喝啤酒。

　　日常生活飲酒，不論男女，都要堅持適度飲酒的原則。

　　一般認為，每次飲酒，啤酒以半瓶為宜，不能超過一瓶;葡萄酒、紹興黃酒以100克為宜，不能超過200克;白酒以25克為宜，不能超過50克。

　　美國哈佛大學的研究者給出的標準則是：24小時內飲用混調酒或烈性酒不能超過37.5ml，葡萄酒不超過120ml，啤酒不超過360ml。

　　患有肝臟類疾病的人一定要減少飲酒，并且定期到醫(yī)院進行體檢，有乙肝的人禁止飲酒。

　　如果喝酒后出現皮膚紅腫、發(fā)癢、臉色發(fā)黑、胸悶、呼吸困難等情況，要立即停止飲酒，嚴重的要到醫(yī)院就醫(yī)。

　　酒醉后，對一般醉酒，但神志清楚肯配合的人，可以喝糖水，注意休息和保暖;酒后入睡者身旁必須有人持續(xù)看護、直至清醒，酒醉者應平臥、頭偏向一側，防止嘔吐時嘔吐物誤吸入氣道甚至引起窒息死亡;看護者要經常觀察醉酒者對呼喚、刺激有無反應，懷疑昏迷時要立即就醫(yī)。

　　對于不得不喝酒應酬的商務人士，建議基本原則仍是適度飲酒，改進應酬方式，不勸酒、防過量。

　　具體注意

　　1.不空腹飲酒。飲酒前進食奶類、肉蛋類、蔬果和主食可以延緩酒精的吸收速度。

　　2.不過快過量飲酒：過快過量飲酒后體內酒精濃度迅速升高，很容易引起醉酒。

　　3.有病不飲酒。

　　4.酒后可以進食些西瓜、梨等水果。

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