20141114萬(wàn)家燈火：王興國(guó)講每天一杯紅酒科學(xué)嗎

　　我們常見(jiàn)的酒類(lèi)有白酒、紅酒、啤酒。這三種酒中，很多人認(rèn)為紅酒是可以經(jīng)常喝的，對(duì)我們的健康是有益的。但是也有一些專(zhuān)家說(shuō)每天一杯紅酒是不科學(xué)的。下面就讓王興國(guó)專(zhuān)家來(lái)講講每天一杯紅酒到底科不科學(xué)。

　　該視頻主要文字介紹：

　　每天一杯紅酒科學(xué)嗎

　　網(wǎng)上有傳言說(shuō)每天喝一杯紅酒對(duì)預(yù)防高血壓是非常有效的，其實(shí)這是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。

　　飲酒文化是中華民族傳統(tǒng)文化之一，少量飲酒對(duì)心血管疾病有益，長(zhǎng)期過(guò)量飲酒可能引起慢性酒精中毒，導(dǎo)致肝腎功能損害、脂肪肝和肝硬化、增加肝癌的發(fā)生率。

　　那么，該怎樣科學(xué)飲酒和處理飲酒中遇到的各種問(wèn)題呢?無(wú)論男女，都要堅(jiān)持適度飲酒的原則。

　　有科學(xué)家稱(chēng)，每天喝適量的葡萄酒對(duì)我們的心腦血管是有好處的，因?yàn)榧t酒對(duì)軟化血管的效果很好。所以對(duì)一些心臟疾病也有不錯(cuò)的預(yù)防功效。

　　本期嘉賓介紹

　　王興國(guó)

　　男，大連市中心醫(yī)院主任營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師，原大連醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授，遼寧省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事，大連市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)。

　　1993年，畢業(yè)于中山醫(yī)科大學(xué)(現(xiàn)中山大學(xué))醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)系，師從營(yíng)養(yǎng)學(xué)家何志謙教授，是改革開(kāi)放后國(guó)內(nèi)早期的營(yíng)養(yǎng)學(xué)本科畢業(yè)生之一。

　　近20年來(lái)，一直致力于臨床營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué)工作，并為推廣和普及大眾營(yíng)養(yǎng)知識(shí)做著積極的奉獻(xiàn)，主要科普著作：《撥開(kāi)營(yíng)養(yǎng)的迷霧》《吃出健康很容易》《八大平衡決定健康》《脂肪肝飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》《貧血的飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》《慢性乙型肝炎飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》《胃腸道疾病飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》《甲狀腺疾病飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》《糖尿病飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》《高血壓飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》《高血脂飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》《痛風(fēng)飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》《胰腺炎飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》。

　　但研究所用葡萄酒為純葡萄釀制酒，不是一般勾兌的紅酒，而且需要注意嚴(yán)格控制飲用量。

　　葡萄酒對(duì)預(yù)防高血壓病的作用，目前尚未看到相關(guān)的可靠報(bào)道。

　　夏天到了，越來(lái)越多的人喜歡喝啤酒，因?yàn)槠【魄鍥鼋饪?，而且度?shù)低，很多人就不加節(jié)制的喝，實(shí)際上這也很不科學(xué)。

　　啤酒每天喝也可以，但是一定要注意量的控制，350毫升左右就是一天多的量。

　　啤酒含熱量較高，有“液體面包”之稱(chēng)，所以糖尿病人應(yīng)嚴(yán)格限制飲用。同時(shí)喝啤酒可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，血尿酸高和已診斷為痛風(fēng)的病人也不能喝啤酒。

　　日常生活飲酒，不論男女，都要堅(jiān)持適度飲酒的原則。

　　一般認(rèn)為，每次飲酒，啤酒以半瓶為宜，不能超過(guò)一瓶;葡萄酒、紹興黃酒以100克為宜，不能超過(guò)200克;白酒以25克為宜，不能超過(guò)50克。

　　美國(guó)哈佛大學(xué)的研究者給出的標(biāo)準(zhǔn)則是：24小時(shí)內(nèi)飲用混調(diào)酒或烈性酒不能超過(guò)37.5ml，葡萄酒不超過(guò)120ml，啤酒不超過(guò)360ml。

　　患有肝臟類(lèi)疾病的人一定要減少飲酒，并且定期到醫(yī)院進(jìn)行體檢，有乙肝的人禁止飲酒。

　　如果喝酒后出現(xiàn)皮膚紅腫、發(fā)癢、臉色發(fā)黑、胸悶、呼吸困難等情況，要立即停止飲酒，嚴(yán)重的要到醫(yī)院就醫(yī)。

　　酒醉后，對(duì)一般醉酒，但神志清楚肯配合的人，可以喝糖水，注意休息和保暖;酒后入睡者身旁必須有人持續(xù)看護(hù)、直至清醒，酒醉者應(yīng)平臥、頭偏向一側(cè)，防止嘔吐時(shí)嘔吐物誤吸入氣道甚至引起窒息死亡;看護(hù)者要經(jīng)常觀察醉酒者對(duì)呼喚、刺激有無(wú)反應(yīng)，懷疑昏迷時(shí)要立即就醫(yī)。

　　對(duì)于不得不喝酒應(yīng)酬的商務(wù)人士，建議基本原則仍是適度飲酒，改進(jìn)應(yīng)酬方式，不勸酒、防過(guò)量。

　　具體注意

　　1.不空腹飲酒。飲酒前進(jìn)食奶類(lèi)、肉蛋類(lèi)、蔬果和主食可以延緩酒精的吸收速度。

　　2.不過(guò)快過(guò)量飲酒：過(guò)快過(guò)量飲酒后體內(nèi)酒精濃度迅速升高，很容易引起醉酒。

　　3.有病不飲酒。

　　4.酒后可以進(jìn)食些西瓜、梨等水果。

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