20151022萬(wàn)家燈火視頻：張曄講秋季晚餐吃什么好

　　秋季是養(yǎng)生的好季節(jié)我們的胃口是非常好的，每天可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行一些食療，白天的膳食固然重要，晚上的也不能忽視。那么秋季晚餐吃什么好呢?那接下來(lái)就讓我們一起隨著萬(wàn)家燈火欄目張曄專家來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　秋季晚餐吃什么好

　　西芹炒銀耳

　　西芹炒銀耳是一款非常不錯(cuò)的養(yǎng)生膳食，晚餐經(jīng)常食用對(duì)我們的身體非常的有益，特別的滋補(bǔ)身體。

　　原料

　　西芹、銀耳、鹽、糖。

　　做法

　　銀耳泡發(fā)后洗凈，掰成小朵。西芹洗凈，切成段。燒開(kāi)水，放入銀耳焯2分鐘后撈出過(guò)冷水。

　　鍋里放油，油熱后放入西芹煸炒，放鹽、糖翻炒入味，后放入銀耳煸炒至熟即可。

　　紅棗蓮子粥

　　秋季涼爽的傍晚來(lái)一碗紅棗蓮子粥，吃在嘴里暖在心里，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，對(duì)我們的身體非常的有益。

　　原料

　　大米、大棗、蓮子。

　　做法

　　蓮子用溫水泡軟、去芯(不去芯會(huì)發(fā)苦)，大米淘洗干凈，大棗洗凈;三者同入鍋內(nèi)，加清水適量，旺火煮開(kāi)后，文火熬煮成粥。

　　清蒸桂花魚(yú)

　　原料

　　桂花魚(yú)一條(600克)，鹽、蔥、姜、料酒、蒸魚(yú)豉油、色拉油適量。

　　做法

　　將桂花魚(yú)用自來(lái)水沖去血水，在魚(yú)身兩面分別切兩刀以利腌制入味;在魚(yú)身兩面的切口塞上姜片，魚(yú)肚里也放一片姜，然后在魚(yú)身上撒少許鹽和少許料酒腌制20分鐘。

　　將鍋?zhàn)⑺疅_(kāi)，放入魚(yú)，蓋上蓋，大火蒸8分鐘。在蒸魚(yú)時(shí)切些蔥碎和香菜末備用;將蒸好的魚(yú)取出，揀去姜片不要，澆上蒸魚(yú)豉油，再撒上蔥絲和香菜段;往鍋里倒適量色拉油，開(kāi)火燒熱，趁熱澆在魚(yú)身上即可。

　　黃豆煮豬排骨

　　黃豆煮豬排骨不僅可以補(bǔ)充我們所需要的蛋白質(zhì)，還能有效的補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的鈣質(zhì)，對(duì)我們的身體特別好。

　　原料

　　豬排500克，黃豆一把，大棗10枚，通草20克，生姜片、鹽等各適量。

　　做法

　　首先將豬排骨頭洗凈，剁成塊，黃豆、大棗、生姜洗凈，通草洗凈用紗布包好，做成藥包。

　　在鍋內(nèi)加水，用中火燒開(kāi)，放入排骨、黃豆、大棗、生姜和藥包。用文火煮2小時(shí)，拿掉藥包，加鹽調(diào)味就可以了。

　　清蒸茶鯽魚(yú)

　　原料

　　鯽魚(yú)500克，綠茶適量。

　　做法

　　將鯽魚(yú)去腮、內(nèi)臟，洗凈，腹內(nèi)裝滿綠茶，放盤(pán)中，上蒸鍋清蒸，熟透即可。

　　本期嘉賓介紹

　　張曄

　　女，解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科前主任。

　　從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)工作近30年，長(zhǎng)期活躍在臨床工作第一線。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員。對(duì)臨床多種疑難病、常見(jiàn)病、危重病有豐富的營(yíng)養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn)，多次參加國(guó)際、國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議，并進(jìn)行大會(huì)交流、做專題發(fā)言等。在長(zhǎng)期的實(shí)踐工作中，不斷進(jìn)行總結(jié)、積累，以寶貴經(jīng)驗(yàn)貢獻(xiàn)人民。

　　在報(bào)刊、雜志共發(fā)表文章100余篇，主編了《自己是好的家庭營(yíng)養(yǎng)師》、《冠心病患者飲食導(dǎo)航》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點(diǎn)從醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)治療，轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)教學(xué)和家庭營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及與提高，在全國(guó)婦聯(lián)、中央電視臺(tái)《健康之路》、北京電視臺(tái)生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學(xué)實(shí)驗(yàn)室》、文藝頻道《百姓秀場(chǎng)》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺(tái)《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說(shuō)》、網(wǎng)上媒體等做過(guò)專題錄像節(jié)目，研究重點(diǎn)從醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)治療，擴(kuò)大到家庭營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及與提高，積極宣傳營(yíng)養(yǎng)常識(shí)、養(yǎng)生保健，落實(shí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。

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