20170412萬家燈火節(jié)目：張曄講高血脂飲食

　　現(xiàn)代生活條件變好，但是人們卻有各種各樣的疾病，高血脂就是其中的一種。很多人對于高血脂不是十分的了解，甚至不知道高血脂飲食要注意哪些問題，這樣造成的飲食誤區(qū)會讓健康受損。那么高血脂人群需要注意的事情有哪些呢，下面不妨跟隨萬家燈火節(jié)目一起了解吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　預防高血脂癥的七大飲食建議

　　1、多飲水

　　可以降低血液的粘稠度，保持體內(nèi)血液的暢通。

　　2、減少烹調(diào)油的用量

　　過多的攝入油脂會增加血液的粘稠度，建議每天烹調(diào)油的攝入量不要超過25克，即白瓷勺兩勺半。

　　3、多吃蔬菜，控制主食，適量水果

　　蔬菜和水果中含有維生素C，具有降低血脂的作用，其中的膳食纖維在腸道中可以組織膽固醇的吸收，有利于降低血液粘稠度。水果每天不要超過200克。

　　4、少吃動物內(nèi)臟、動物脂肪和甜食

　　膽固醇含量和飽和脂肪酸的含量較多，飽和脂肪酸易升高膽固醇。

　　5、控制體重

　　超重或者體重過胖會增高血液中甘油三酯的濃度。

　　6、少吃食鹽

　　過多食用鹽或者高鹽食品，會為高血脂的發(fā)送埋下隱患。

　　7、少喝咖啡、茶

　　咖啡因會增加體內(nèi)的膽固醇。

　　降血脂必吃的食物

　　大蒜

　　大蒜、生姜等食物一直都是防癌的佳食物，但除了這個功效以外，大蒜中含有的揮發(fā)性辣味素，可清除積存在血管中的脂肪，有明顯的降低膽固醇的作用。

　　菜花

　　其脂肪含量低、膳食纖維含量高，非常適合高血脂人群食用。此外它還含有多種微量營養(yǎng)素，對抵御癌癥發(fā)揮了強效作用。需要注意的是，菜花含有的維生素是水溶性的，所以為了避免營養(yǎng)成分流失，佳的烹飪方法是：避免用刀切改用手撕;避免長時間燉煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。

　　胡蘿卜

　　現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中含有大量的生物鉀，鉀進入血液后，能將血液中的油脂乳化，同時能有效地溶解沉積在血管壁上的“膽固醇硬化斑塊”，并將這些體內(nèi)垃圾排出體外。達到降血脂、降低血黏度、凈化血液、“清潔”血管、增加血管彈性、改善微循環(huán)的效果。

　　燕麥

　　含有極豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%;維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皂甙素。它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。

　　豌豆

　　豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8周內(nèi)使“壞膽固醇”濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中主要的是豆類中的可溶性及不可溶性纖維。

　　毛豆

　　毛豆中的脂肪含有明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

　　本期嘉賓介紹

　　張曄

　　女，解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科前主任。

　　從事營養(yǎng)工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。中國營養(yǎng)學會會員。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養(yǎng)治療經(jīng)驗，多次參加國際、國內(nèi)營養(yǎng)學專業(yè)學術會議，并進行大會交流、做專題發(fā)言等。在長期的實踐工作中，不斷進行總結(jié)、積累，以寶貴經(jīng)驗貢獻人民。

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