20170411萬家燈火節(jié)目：張曄講糖尿病者的美食

　　糖尿病在生活中是常見不過的了，雖說很常見，但是人們對于糖尿病的誤區(qū)還不是很了解，總是簡單的認(rèn)為，患了糖尿病少吃點糖就行了，其實事實并非如此，那么糖尿病飲食注意事項有哪些，糖尿病病人如何控糖，哪些食物控糖效果好，下面隨著萬家燈火節(jié)目來了解一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　5種超級控糖食物

　　初榨橄欖油

　　雜志刊登一項研究顯示，橄欖油富含單不飽和脂肪，有助于降低血糖和血壓。還含有抗氧化劑橄欖油刺激醛，能降低C反應(yīng)蛋白，減少炎癥發(fā)生，進(jìn)而緩解糖尿病病情。

　　野生三文魚

　　美國加州大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，野生三文魚中富含的歐米伽-3脂肪酸，可改善胰島素敏感性和減少炎癥。75%的糖尿病死亡病例，其實都是因為心臟病或中風(fēng)導(dǎo)致的。雜志刊登一項為期17年的研究發(fā)現(xiàn)，提高血液中歐米伽-3脂肪酸水平可以降低心臟病猝死危險。

　　豆類

　　豆類富含纖維素和鎂，前者有助于提高血糖耐受力，而對于后者，哈佛大學(xué)一項涉及8.5萬參試者的研究發(fā)現(xiàn)，攝入鎂較多的人，其糖尿病患病風(fēng)險降低30%。

　　洋蔥

　　它是微量元素鉻的重要食物來源。研究發(fā)現(xiàn)，鉻有助于人體更有效地利用胰島素，保持血糖穩(wěn)定?！渡锘瘜W(xué)》雜志刊登一項近期研究發(fā)現(xiàn)，鉻是胰島素增強劑。1杯生洋蔥或半杯熟洋蔥含24微克鉻(健康指南推薦日攝入量為25—35微克)。

　　堅果

　　堅果中的單不飽和脂肪酸有助于逆轉(zhuǎn)胰島素抵抗。每天吃堅果還可使心臟病患病風(fēng)險降低35%?！洞x》雜志載文稱，杏仁是堅果首選，因其富含蛋白質(zhì)和抗氧化劑，常吃可降低升糖指數(shù)。另有研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5次花生醬的婦女，罹患2型糖尿病和心血管疾病危險降低20%。

　　糖尿病病人怎么控糖

　　1、甩掉孤獨

　　單身女性患糖尿病的風(fēng)險，是已婚、有孩子者的2.5倍。

　　2、少吃快餐

　　研究發(fā)現(xiàn)每周吃快餐超過2次的人，體重至少長了6公斤。

　　3、睡夠覺

　　研究發(fā)現(xiàn)每晚睡不夠6小時的人，血糖控制得差。睡夠8小時，則風(fēng)險減半。

　　4、每天一杯茶

　　茶、咖啡等飲品含咖啡因，它能提高新陳代謝，還有助于機體抗氧化能力，幫助細(xì)胞吸收糖分。

　　5、每周運動4小時

　　一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，運動能激發(fā)胰島細(xì)胞的活性。每周運動4小時，或每天運動35分鐘的人，即使體重沒有變化，其患糖尿病的風(fēng)險也會下降80%。

　　6、定期體檢

　　糖尿病前期多數(shù)沒有明顯癥狀，但血糖略有升高。定期體檢能幫忙盡早發(fā)現(xiàn)異常，積極應(yīng)對。45歲以下，有超重、糖尿病家族史、高脂血癥、高血壓的人，要盡早檢查。

　　7、減點肥

　　有研究顯示，超重者若能減掉體重的5%，其發(fā)生糖尿病的風(fēng)險能降低70%。對于一名79公斤的男性而言，大約為4公斤。采用熱量計算器，了解每日飲食的熱量，能明顯提升減肥效果。

　　8、吃飯先吃菜

　　吃飯前先來一道醋汁拌蔬菜。研究表明，2型糖友或糖尿病前期的人在吃碳水化合物之前，喝兩勺醋，餐后血糖升幅會低些。這是因為，醋能減緩淀粉酶分泌，放慢碳水化合物的消化速度。

　　本期嘉賓介紹

　　張曄

　　女，解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科前主任。

　　從事營養(yǎng)工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。中國營養(yǎng)學(xué)會會員。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養(yǎng)治療經(jīng)驗，多次參加國際、國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)會議，并進(jìn)行大會交流、做專題發(fā)言等。在長期的實踐工作中，不斷進(jìn)行總結(jié)、積累，以寶貴經(jīng)驗貢獻(xiàn)人民。

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