硒能增強人體對疾病的抵抗力，對治療冠心病也有效，還能抑制癌細胞的發(fā)生和發(fā)展。
鋅有利于智力與抗病力，缺鋅會導致兒童和青少年生長發(fā)育緩慢，因此不論老少都很需要。鐵與銅則與人體的造血功能有關，能夠促進血紅蛋白的構(gòu)成
氨基酸
眾所周知，氨基酸是人體必需的營養(yǎng)成分。有的氨基酸和人體健康有密切的關系。它們能調(diào)節(jié)脂肪代謝，促進毛發(fā)生長與防止早衰，對促進人體生長發(fā)育以及智力發(fā)育有明顯輔助功效，還可以增加鈣與鐵的吸收，預防老年性骨質(zhì)疏松。
維生素類
茶葉中含有多種維生素，其中尤以維生素B和維生素C為重要，而且均溶于茶湯中。
茶葉中維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等為脂溶性，難溶于茶湯中。
茶葉中維生素C含量因茶類不同而有很大的差異，一般為紅茶、烏龍茶、綠茶。但維生素c容易氧化而破壞，應予以注意。
飲茶注意事項
忌飲濃茶
茶水一般在人體內(nèi)能滯留3小時左右，而濃茶滯留時間更長，這樣茶堿在人體內(nèi)積聚過多，致使神經(jīng)功能失調(diào)。由于茶葉中鞣酸的作用，可使腸黏膜分泌黏液功能下降，發(fā)生便秘。茶量一般每天以5~10克，分2次泡飲為宜。
忌空腹飲茶
古人曾說“早時一杯茶，勝似強盜入窮家”，意即早晨空腹不宜飲茶。因為空腹飲茶，沖淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨礙消化，并影響對蛋白的吸收，易引起胃黏膜炎癥。
忌隔夜茶
茶水放久了，不僅會失去維生素等營養(yǎng)成分，且易發(fā)餿變質(zhì)，甚至茶水中的鞣酸還會成為刺激性很強的氧化物，易傷脾胃，尤其是夏天，會引起胃腸炎癥。
忌睡前飲茶
睡前兩小時好不飲茶，否則會使精神過于興奮而影響入睡，甚至引起失眠。
老年人睡前飲茶，易致心慌不安、多尿，更會影響睡眠。
如因飲茶引起失眠，即使用安眠藥，也是無濟于事的。
夏天喝茶解暑時一定要慎重，要謹記飲茶的禁忌，避免喝茶不當造成的不利，達到解暑保健的作用。
茶葉因性苦寒，老年人喝茶時，只宜飲熱茶，不能喝涼茶，飲涼茶能傷脾胃。老年人因脾胃功能趨于衰退，故宜飲淡茶，選擇茶葉應以紅茶和花茶為宜。
結(jié)語：看過本文大家應該對茶葉都有了一定了解和認識，茶可以適量喝，但不能多喝，喝茶有好處，但也有禁忌事項，所以大家平時在喝茶的時候應該注意不要空腹喝茶，也不要在睡覺前喝茶，茶喝多了會引起心慌等不適癥狀，所以也不要喝太多。
