紅茶的功效 想要預(yù)防癌癥可以喝這種茶(2)

  自古飲茶都十分注重水質(zhì),好的水可以讓茶益加發(fā)揮其甘醇美味。一般而言,無色無味且含氧量高的水適宜用來泡茶,又以泉水、井水及溪水佳,市售的礦泉水若是純水或天然水亦可代替。家中的自來水由于含有氯,宜在大容器中靜置一夜,待氯氣散失再以煮沸。此外,煮過的水則空氣已減少,若二度用以煮沸沖泡,會使宜興紅茶特有的芳香及色澤大打折扣。沖泡水溫宜在90-100℃之間,通常水沸騰后,熄火稍待片刻再行沖泡即可,等待時間的多寡需視室溫而定。若難以控制時間,也可采用“高沖法”,即將熱水壺高舉,如此熱水注入壺中時會有一段緩沖,亦有降溫效果。

自古飲茶都十分注重水質(zhì),好的水可以讓茶益加發(fā)揮其甘醇美味

  3、時間與湯色

  要沖泡出一壺好茶,泡好后茶葉需與茶湯分離,此時沖泡時間的掌握便成為關(guān)鍵。若沖泡時間過久,則茶葉中的單寧酸和兒茶素會全部釋放出來,使茶湯變得苦澀。反之,沖泡時間過短,茶葉中的氨基酸釋放量不足,則泡不出宜興紅茶的香甜,茶湯會帶有明顯的水味。若無法以時間控制,可根據(jù)茶湯的色澤來判斷,只要茶湯顏色正確,必可泡出一杯好茶。由于不同茶葉的茶湯色澤不同,必須憑經(jīng)驗加以判斷,但大體來說,茶湯要明亮清澈、色澤瀲艷,不可有混濁狀。

  4、溫壺與保溫

  宜興紅茶誘人的香氣主要是藉著熱氣散發(fā)出來,煮沸的水若直接注入冰冷的茶壺,泡好后再倒入冰冷的茶杯,熱度會大為降低,香味難以發(fā)揮出來。故在沖泡前,應(yīng)先將茶壺以熱水燙過,并在茶杯中盛以熱水,待茶快沖泡好時,將杯中的水倒掉,再注入泡好的茶湯。若泡好的茶湯尚未全部喝掉,可加套保溫罩以維持茶溫,尤其秋冬季節(jié)飲茶,茶溫下降較快,保溫罩也是必備的道具之一。

  紅茶的禁忌

  1、結(jié)石病人和腫瘤患的人。結(jié)石患者一般不允許飲紅茶。

結(jié)石病人和腫瘤患的人。結(jié)石患者一般不允許飲紅茶

  2、有貧血的、有精神衰弱失眠的人。紅茶的提神醒腦功效會使得他們失眠癥狀加重。

  3、平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人。因為紅茶具有很好的提神作用。

  4、胃熱的人。因為紅茶是溫性茶,起到暖胃的作用。

  5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅的人。紅茶屬于“熱性”,怕上火的人不宜喝紅茶。

  6、正在服藥的人。紅茶會破壞藥效。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了紅茶的功效,我們現(xiàn)在對紅茶應(yīng)該有了一些了解,喜歡喝紅茶的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)暮纫稽c,它能夠為身體補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效,不過人們在喝紅茶的時候要知道它的禁忌。

紅茶的功效 紅茶的泡法 紅茶的禁忌 
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