藕,又叫蓮藕,是我們經(jīng)常食用的一種食物,它味道甘甜,口感脆嫩,具有很高的營養(yǎng)價值,非常受到人們的喜歡。那么你知道蓮藕到底有哪些營養(yǎng)價值嗎?今天小編就向大家介紹蓮藕的營養(yǎng)價值,趕緊來看看吧!
目錄
1、藕的基本介紹 2、藕的營養(yǎng)價值
3、藕的營養(yǎng)分析 4、藕的美容功效
7、藕的營養(yǎng)的中醫(yī)解析 8、吃藕有什么好處
9、藕怎么做好吃
藕的基本介紹
藕,又稱蓮藕,屬睡蓮科植物根莖,可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。
藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物,它的根葉、花須果實皆是寶,都可滋補入藥。
用藕制成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養(yǎng)性,預(yù)防內(nèi)出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。
在我國的江蘇、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕,因其地下莖色白故也名白莖。
江南靖士《詠荷》詩:“身處污泥未染泥,白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄里,不待風來香滿池。”藕也是種植區(qū)的農(nóng)業(yè)重要經(jīng)濟作物。
南斯拉夫雪蓮藕
南斯拉夫雪蓮藕是從南斯拉夫引進的品種,經(jīng)過改良而成,藕身潔白、粗壯肥大、主藕4-6節(jié),長約1.5-2米左右,生食清脆,淀粉含量高,味甜入口無渣,口感獨特,畝產(chǎn)6000-7500公斤以上。
白蓮藕
白蓮藕是山東省茌平縣特產(chǎn),藕身潔白,口感鮮嫩,脆甜清新,主藕5-6節(jié),長約1.1-1.2米,稍節(jié)粗大,畝產(chǎn)2500公斤。
藕的營養(yǎng)價值
在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高,又含有大量的維生素C和食物纖維,對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。
藕中含有豐富的維生素K,具有收縮血管和止血的作用。鮮藕汁可治療煩渴、泌尿系感染、鼻血不止,煮爛食用可治療乳汁不下。
藕既可當水果,又可作佳肴,生啖熟食兩相宜。藕不論生熟,都具有很好的藥用價值。中醫(yī)認為,生藕性寒,甘涼入胃,可消淤涼血、清煩熱、止嘔渴,適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。