腸胃不好吃卷心菜好嗎?
卷心菜是很受歡迎的一種蔬菜，俗稱是“洋白菜”，卷心菜的食用方法很多，一般是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人好用低熱量的調(diào)料做色拉。卷心菜如果烹飪好是手撕來翻炒，這樣制作出來的卷心菜才好吃。
用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值大致相同。各種卷心菜都是鉀的良好來源。
日本科學(xué)家認(rèn)為，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。
此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子。多吃卷心菜，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì)(如硫氰酸鹽)，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當(dāng)機(jī)體發(fā)生代償應(yīng)，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。
卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產(chǎn)品來補(bǔ)充碘。
值得注意的是，卷心菜中富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。
老年人吃卷心菜好嗎?
卷心菜又叫卷心菜，下文都用卷心菜來說。卷心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要的蔬菜品種之一。
近年，西方一些國家的學(xué)者們發(fā)現(xiàn)，它在抗衰老和防止心腦血管疾病、癌癥等方面顯現(xiàn)了奇異功效。
卷心菜的功效，在于富含延緩衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增進(jìn)身體健康的作用。卷心菜中的維生素C和鉀對防治高血壓很有益處。
