卷心菜的食用禁忌
相克的食物
卷心菜+黃瓜：會(huì)降低人體對(duì)維生素c的吸收:黃瓜中含有一種維生素c分解酶，如果與維生素c含量豐富的卷心菜一起食用，黃瓜中的維生素c分解酶就會(huì)破壞卷心菜中的維生素c.雖對(duì)人體沒(méi)有危害.但會(huì)降低人體對(duì)維生素c的吸收。
卷心菜+蜂蜜：易引起腹瀉、腹痛的癥狀: 卷心菜中含有的膳食纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng).與具有通便效果的蜂蜜一起食用.容易引起腹瀉、腹痛的癥狀，并且降低原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
卷心菜+柿子椒：降低食用價(jià)值，因?yàn)槭磷咏分泻芯S生素c分解酶.如果與含有豐富維生素c的卷心菜搭配食用.會(huì)使卷心菜中維生素c被氧化.降低兩者的食用價(jià)值。
卷心菜適合和木耳同時(shí)食用，有健胃補(bǔ)腦的功效;和胡蘿卜同時(shí)食用，能減少癌癥發(fā)生頻率;和番茄同時(shí)食用，能很好的預(yù)防癌癥并且促進(jìn)血液的循環(huán);卷心菜和豬肉同時(shí)食用，對(duì)胃有很好的保健效果，能滋潤(rùn)腸胃，保證身體健康。
適用人群
一般人群均可食用。
1. 特別適合動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用;
2. 但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對(duì)于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。
注意事項(xiàng)
1、卷心菜中含有大量粗纖維，這種粗纖維質(zhì)硬，所以容易出現(xiàn)脾胃虛寒、泄瀉癥狀的人不宜多食。
2、進(jìn)行完腹腔或胸外科手術(shù)者以及胃潰瘍嚴(yán)重的人發(fā)生腹瀉時(shí)不宜多吃。
3、有皮膚瘙癢、眼部充血癥狀的人不宜食用。
4、卷心菜生吃或是短時(shí)間烹煮過(guò)的好，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)的卷心菜有益程度會(huì)降低。
