1、預(yù)防貧血
菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營養(yǎng)成分,可增強(qiáng)免疫力,預(yù)防缺鐵性貧血。
2、降膽固醇
菜心富含的維生素C有降膽固醇、降血壓的作用。
3、清熱解毒
菜心既可以清熱解毒,也有散血消腫的療效。
4、提供產(chǎn)后營養(yǎng)
產(chǎn)后所需的各種營養(yǎng)素都可以通過食用菜心獲得,是極為理想的食療蔬菜。
5、治療婦女的乳腺炎癰
菜心可以用于治療婦女的乳腺炎癰。
食用菜心要注意什么
1、菜心折短洗凈,水燒開后,焯至變色,大約30秒,取出用冷水過濾去掉水份后便可炒制食用,清炒、蒜蓉均可。
2、菜心烹飪的時(shí)間不宜過長,以免口感不佳、營養(yǎng)流失。
3、小兒麻疹后期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心。
挑選菜心首先要注意觀察菜莖是否“實(shí)心”,通常實(shí)心的菜莖看起來有些綠色的透亮,用指甲刺一刺,可以感覺汁水充分。普通菜心“空心”的不好吃,但要注意的是,增城遲菜心卻是越空心越好吃。
1、帶些花苞的菜心為上品
其次帶些花苞的菜心為上品,但是如果菜心頂部的花已經(jīng)盛開,意味著已經(jīng)變老,這種菜心吃起來有渣。此外,菜心莖部爆口的,說明水份充足。后看看菜身是否比較軟,軟身的說明菜嫩。
2、此時(shí)很多菜心是冒牌貨
好的時(shí)段是每年的六七月份。商販說市場上販賣的菜心有很多為冒牌貨,很多人拿本地菜心當(dāng)菜心賣。因?yàn)檫@個時(shí)期,本地菜心口感好,夠“淋甜”。
總結(jié):閱讀了上面的文章,相信大家對菜心怎么做好吃這個問題詳細(xì)的了解了,很多人在日常生活中都不知道怎么做菜心,這下不用愁了,本文介紹了這么多菜心的做法,大家可以試試看。