芹菜的功效 這種食物可以預(yù)防高血壓(2)

  材料∶水芹菜,紅辣椒,蝦,油,鹽,醬油,料酒,淀粉,蒜,生姜。

  做法

  1、鍋里水開后,把蝦放入開水中焯一下。看蝦變紅色后撈起,放涼后把頭、尾、殼去干凈。

  2、把剝好的蝦仁放盤里,鹽,醬油,料酒,少許淀粉腌十五分鐘。

  3、小芹菜洗凈,留下少許葉子,切小段。紅辣椒洗凈切絲。剁蒜蓉,切姜絲。

小芹菜洗凈,留下少許葉子,切小段

  4、熱鍋后放油,把蒜蓉,姜絲,炒香,放下紅辣椒再炒一下。

  5、這時把腌好的蝦仁倒入鍋中快速翻炒。

  6、后大火放入小芹菜段一起翻炒,加鹽,少許醬油,炒均勻后裝盤就可上桌了。

  小芹菜炒肉片

  材料:小芹菜,豬肉,紅辣椒,油,醬油,芝麻油,鹽,姜,蒜。

  做法

  1、小芹菜去根須,去掉少許水芹菜葉子,洗凈后,切成段,把水芹菜梗的開水中焯一下,撈起瀝干水,(注意水芹菜的葉子不需要焯水)備用。

  2、瘦肉洗凈剁成肉末,加入醬油和芝麻油,少量食鹽攪拌均勻,腌制15分鐘。

  3、紅辣椒和姜分別切成絲,蒜頭拍碎。

  4、準(zhǔn)備炒鍋,熱鍋后放油,油熱后爆香蒜碎,姜絲和紅辣椒絲。后把腌好的肉倒入鍋中快速翻炒,直至肉末炒散。

  5、倒入小芹菜段,大火快速和鍋中的肉末翻炒,這時放鹽和少量醬油。炒到芹菜熟后,熄火起鍋即可。

  芹菜的禁忌

  芹菜不與蝦、海米、醋、黃瓜、南瓜、蛤蜊、雞肉、兔肉、鱉肉、黃豆、菊花、蟹、蜆、毛蚶同食。

芹菜不與蝦、海米、醋、黃瓜、南瓜

  芹菜性涼質(zhì)滑,脾胃虛寒、腹瀉者不宜多食;芹菜有降血壓功效,血壓偏低者不宜多食。

  婚育期男士應(yīng)少吃芹菜,因為常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量,準(zhǔn)備生育的男性好就是忌食芹菜。

  芹菜不宜過量食用。芹菜屬光敏性的蔬菜,人吃了這些蔬菜后,體內(nèi)的光敏性物質(zhì)達(dá)到一定濃度時,經(jīng)過陽光照射,就容易導(dǎo)致光敏性物質(zhì)代謝障礙,可能導(dǎo)致皮炎。

  芹菜與黃瓜不宜同食,芹菜含有豐富的維生素C,黃瓜含有維生素C分解酶,兩者同食,芹菜的營養(yǎng)價值會降低;芹菜不宜和兔肉同食,會引起頭發(fā)脫落;與雞肉同食,會傷元氣;與甲魚同食,會引起中毒。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了芹菜的功效,我們現(xiàn)在對芹菜應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃芹菜的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c,它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預(yù)防一些疾病還有不錯的功效,可以說是很有營養(yǎng)的一種蔬菜了。

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