6、加入香菇、芹菜、腐竹翻炒至斷生
7、后加少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可
芹菜炒香干
材料
芹菜1根，香干2片，干辣椒、生姜適量，生抽1湯匙，干辣椒、鹽、蔬果調(diào)味粉適量
步驟
1、芹菜去莖切段，香干切條，生姜切末
2、鍋中熱油，依次倒入姜末、干辣椒小火爆香
3、鍋中倒入芹菜段大火翻炒片刻
4、接著倒入切好的香干翻炒片刻
5、鍋中倒入生抽、鹽、蔬果粉翻炒均勻
1、芹菜不能和黃瓜一起吃
黃瓜中含有維生素C分解酶，黃瓜做的菜多為生食或涼拌，其中的酶并沒(méi)有失去活性因子，可如果和芹菜同食，芹菜中維生素C會(huì)被分解破壞。
2、芹菜不能和部分海鮮一起吃
蜆、蛤、毛蚶、蟹等海鮮體內(nèi)含有維生素B1分解酶，這種分解酶被加熱后雖然有的失效，但鑒于人們?cè)谑秤煤ｕr時(shí)喜歡生吃，或只是用開(kāi)水簡(jiǎn)單地燙一燙，所以這些蛤貝體內(nèi)的維生素B1分解酶并未全部失活，此時(shí)若與芹菜同食，就會(huì)將其中的維生素B1全部破壞掉。尤其和蟹同食，會(huì)極大影響蛋白質(zhì)的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就會(huì)減弱其分解能力，因此進(jìn)食蛤貝海鮮時(shí)適當(dāng)加醋，則可以保護(hù)維生素B1。
3、芹菜不能和甲魚(yú)一起吃
傳言芹菜和甲魚(yú)二者同食會(huì)使蛋白質(zhì)變性影響營(yíng)養(yǎng)吸收，可能會(huì)導(dǎo)致中毒現(xiàn)象的發(fā)生?？梢燥嬘瞄蠙熘舛尽ｋm說(shuō)或許不至于那么嚴(yán)重，但網(wǎng)上有不少人說(shuō)自己吃了芹菜和甲魚(yú)后卻有出現(xiàn)腹痛等不適癥狀。所以，安全起見(jiàn)，好不要將芹菜和甲魚(yú)搭配食用。
4、芹菜不能和菊花一起吃
芹菜不能和菊花一起吃，過(guò)量同食容易引起嘔吐。因?yàn)樗麄兊墓πЩ鞠嘟际乔鍩峤舛?，降血壓，同食等于是過(guò)量，過(guò)量引起食物輕微中毒導(dǎo)致腸胃不適引起嘔吐。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了芹菜的功效，我們現(xiàn)在對(duì)芹菜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃芹菜的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。
