白菜的功效 吃這種菜能夠潤腸通便(2)

  預(yù)防乳腺癌

  美國紐約激素研究所的一項調(diào)查表明,中日婦女比西方婦女得乳腺癌的幾率低很多,是由于常吃白菜的原因。這是因為白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物——吲哚甲醇。

  白菜的禁忌

白菜不能和山竹一起食用

  白菜不能和山竹一起食用,不然會引起我們身體出現(xiàn)不適;除了山竹之外白菜還不可以和黃鱔一起吃,這兩者如果一起食用了,很容易引起食物中毒的情況;黃瓜不要和白菜一起食用,會降低兩者的營養(yǎng)價值;

  生活中很多人會吃剩菜,還會用白菜腌制菜品,但是大家知道嗎,隔夜的熟白菜和沒有腌制好的生白菜不可以吃,這兩種都會產(chǎn)生亞硝酸鹽,經(jīng)常吃會增加癌癥的感染幾率; 我們在燙白菜的時候不要太長,時間應(yīng)是20~30秒;

  白菜在燙后就不要用來擠汁做餡用了,這樣做會大大損傷白菜的營養(yǎng)價值; 很多人在吃白菜芯的時候都不會用水洗,認(rèn)為在里面不會臟,我們要知道白菜芯才是容易被污染的,吃的時候一定要注意清洗;

  腐爛的白菜不宜吃,大白菜在腐爛的過程中產(chǎn)生毒素,亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失。

  攜氧能力,使人體發(fā)生嚴(yán)重缺氧,容易出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹脹、心跳加快、全身青紫、嚴(yán)重時甚至出現(xiàn)抽筋、昏迷。

  白菜的做法

  醋溜大白菜

  食材:大白菜300克,姜、醋、干紅辣椒各適量

  做法

  1、大白菜洗凈,從中一分為二,去除外部沒有水分的老葉子。

  2、取白菜下部的菜幫子,用刀切成斜片。生姜洗凈切絲。干辣椒洗凈去籽,切段。

  3、鍋中放油,開大火燒熱,放入姜絲、干辣椒,爆香。

  4、放入白菜片,加入適量醋,快速翻炒。

  5、炒上2分鐘左右,加入鹽和適量味精,再略翻炒一下即可出鍋。

  嗆炒大白菜

  食材:大白菜、干辣椒、大蒜、醋、糖、鹽

  做法

  1、大白菜洗凈切成大段,大蒜剝皮,不必切。

大白菜洗凈切成大段,大蒜剝皮

  2、熱鍋放入完整大蒜兩粒,然后倒油,放少許干辣椒煸炒一下,這時鍋子已經(jīng)很熱了差不多冒煙,然后放入大白菜,隨即依次放入醋,糖,鹽,炒到菜葉發(fā)蔫就好了,別太老。

  小訣竅:記得一定要開大油煙機哦!干辣椒的味道不是一般嗆啊,還有就是倒入大白菜的時候請務(wù)必小心不要被油濺到,因為鍋已經(jīng)很熱了,小心被燙傷哦。

  總結(jié):白菜里面的營養(yǎng)元素有很多,因此常吃對于健康很有益處。如果說你在以前吃白菜很少,以后應(yīng)該常吃一些哦!白菜中含有的水分多,熱量低,沒有脂肪,所以即使是正在減肥的朋友也可以多吃一些,不必?fù)?dān)心會造成長胖的問題。

白菜的做法 白菜的功效 白菜的好處 
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