第二道:西紅柿雞蛋羹
這道羹湯是我老媽的獨門做法,比飯店的大廚做的都好,我們家人都非常愛喝,但在我家,我們是稱它為西紅柿雞蛋湯的,其實,羹湯不分家,也沒必要分那么清,好喝就成。
具體制作步驟
第一步:準備食材。西紅柿2個、雞蛋2個、香蔥2棵、紅薯粉面1把、鹽適量、香油半湯匙。
第二步:先來處理西紅柿。把西紅柿洗凈后,切成大薄片,不必去皮。
第三步:下手,把切成片的西紅柿抓成西紅柿糊,如圖。
第四步:香蔥或小蔥洗凈,切碎,用香油和鹽拌勻,腌制待用。
第五步:把紅薯粉面加入清水調成粉水待用。
第六步:西紅柿糊與冷水一起下鍋,煮開后再煮上幾分鐘,讓湯底味道更濃。
第七步:把提前調好的紅薯粉水再次攪拌均勻,淋入鍋中,邊淋邊輕輕攪動,防止糊底。
第八步:鍋中湯再次煮開,調入鹽,然后淋入蛋液。邊淋邊用筷子攪散,漂亮的蛋花就形成了。
第九步:把提前腌制好的蔥花倒進鍋中攪勻,當然,也可以把湯盛進碗中時再放蔥花,都沒問題。開喝吧!無比的美味。
1.不能空腹食用
空腹時胃部分泌較多胃酸,會和西紅柿的可溶性收斂劑發(fā)生反應,凝結成不溶解的塊狀物,引起腹脹、腹痛等胃部不適癥狀。
2.不能吃未成熟的西紅柿
未成熟的西紅柿呈青色,含有毒性生物堿甙,會引起口腔泛苦,嚴重時可產(chǎn)生中毒癥狀,表現(xiàn)為頭暈、嘔吐,甚至威脅性命。
3.腸胃虛弱者不宜多吃
西紅柿性寒,腸胃虛弱者不宜多食,以免加重病情。
結語:上文已經(jīng)為大家介紹了西紅柿的功效,西紅柿味道很好,很多人都是因為它的味道喜歡吃它的,不過西紅柿更加突出的是本身的營養(yǎng)價值,但是腸胃虛弱的人不能吃西紅柿哦。