2.西蘭花、香菇同時放入沸水中燙3分鐘,撈出。
3.炒鍋置大火上,注入適量食用油燒熱,下入蒜片炒香,約1分鐘,倒入香菇炒1分鐘,加西蘭花、鹽炒翻均勻。
4.倒入清水適量,將鍋蓋蓋上,火調(diào)至中火,燜5分鐘左右,直到西蘭花燒軟,期間需要不斷翻炒,去掉蒜片,撒上胡椒粉,出鍋裝盤即可。
蒜蓉炒西蘭花的做法
食材準(zhǔn)備
西蘭花250克,胡蘿卜20克,蒜瓣3個,鹽2克,食用油15毫升。
方法步驟
1.西蘭花切掉莖,掰成小朵,用淡鹽水浸泡5分鐘后洗凈;胡蘿卜切小塊,蒜瓣拍扁切碎。
2.瓣燒開一鍋水,下西蘭花和胡蘿卜焯1分鐘后撈出。
3.鍋中燒熱油,中火下蒜末爆香,入西蘭花大火翻炒,再加入胡蘿卜。
4.至西蘭花顏色變綠后撤入鹽翻炒幾下后即可出鍋。
1、不能跟豬肝一起吃,因為西蘭花含有豐富的膳食纖維,而豬肝含有豐富的銅鐵等礦物質(zhì),兩者一起吃會降低人體對這些礦物質(zhì)的吸收。
2、不能跟西葫蘆一起吃,西蘭花中含有的維生素C和西葫蘆中含有的維生素C分解酶,兩者同吃會將西蘭花中的維生素C破壞掉。
3、不能跟牛奶一起吃,這兩者一起吃,會影響鈣的消化和吸收。
4、西蘭花是略有涼性的蔬菜,胃寒的人不能多吃,患有紅斑狼瘡的人也不能吃。
結(jié)語:西蘭花的好處已經(jīng)都告訴大家了,你記住了嗎?如果以前覺得西蘭花不好吃,很少吃這種蔬菜,那么在以后建議大家一定要多注意了。吃西蘭花其實是很方便的,只要稍微在水里燙一下或者是炒一下,變色之后就可以吃了。