二、香菇雞湯
原料
雞大腿、香菇、筍子。
做法
1、香菇用水泡個(gè)20分鐘,然后去蒂,對(duì)半切。
2、這個(gè)筍子是老板推薦給我的,叫毛尖筍吧,也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥,今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下,然后切段。
3、雞大腿肉,洗干凈,切塊,稍微大點(diǎn)塊無(wú)所謂。
4、鍋中水燒開,川燙3到4分鐘去血水,然后撈出。
5、鍋中加冷說(shuō),到入去血水的雞塊,放點(diǎn)姜片,加點(diǎn)白酒。
6、等鍋中水開時(shí)倒入切好的的香菇,放些鹽。
7、鍋中水再次沸騰的時(shí)候加入切段好的荀子。
8、大火燒開,小火慢慢煨個(gè)30到40分鐘,雞肉爛的時(shí)候就可以出鍋了,如果不咸的話自己再加點(diǎn)鹽,這個(gè)自己用勺子嘗嘗燙就行了。加點(diǎn)蔥末就可以出鍋了。
香菇的禁忌
香菇不能和河蟹一起吃
易引起腎結(jié)石,因?yàn)橄愎胶秃有分卸几缓S生素D,兩者同時(shí)食用,會(huì)致使人體內(nèi)維生素D含量過(guò)高,鈣物質(zhì)含量增加,食用易引起結(jié)石。
香菇不能和西紅柿和胡蘿卜一起吃
香菇中生化物質(zhì)含量豐富,與富含類胡蘿卜素豐富的西紅柿、胡蘿卜等食物同食,會(huì)破壞西紅柿的類胡蘿卜素,使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
香菇與驢肉一起吃易起腹痛,腹瀉,驢肉是病人病后調(diào)養(yǎng)的高蛋白低脂肪食物,具有補(bǔ)氣血,益臟腑的功效,但是香菇是發(fā)物,病后驢肉與香菇同食會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān),引起腹瀉。
痛風(fēng)患者不能吃嘌呤含量大的食物,會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的尿酸水平升高,使得病情更加嚴(yán)重。而香菇就是一種嘌呤含量高的食物,所以痛風(fēng)病人好避免吃香菇,以免造成嘌呤攝入過(guò)量。除了香菇之外,肥肉以及海鮮里面的嘌呤也很高,同樣需要避免。
結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了香菇的功效,如果你在平時(shí)吃香菇比較少,那么在以后可一定要常吃它哦!香菇和肉類的食物以及蛋類一起來(lái)做,味道都很好,大家可以換著方法吃,這樣攝入的營(yíng)養(yǎng)才會(huì)更加豐富哦!