相信大家對(duì)土豆應(yīng)該有了解，它可以說是餐桌上比較常見的一種蔬菜，因?yàn)楸容^美味，所以人們也非常喜歡。吃土豆能夠?yàn)樯眢w帶來不少的功效。土豆的做法很多，大家在平時(shí)可以將土豆做成自己喜歡的食物，食物的禁忌有很多，土豆也是如此，下面就一起看吧。
土豆能減肥
想要減肥的人可以常吃土豆，土豆中含有的脂肪比較低，它只含0.1%的脂肪，可以說是所有充饑食物中，含有脂肪比較少的一種了。每天多吃土豆，就能夠有效的幫助人體減肥，讓人們能夠把多余脂肪漸漸代謝掉，幫助你快速的減肥。
土豆富含木質(zhì)素，被譽(yù)為人類“第二面包”
大家應(yīng)該都知道，土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，土豆當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，并且都是容易被人體消化吸收的物質(zhì)，在歐美享有“第二面包”的稱號(hào)。在土豆當(dāng)中含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)這些都是人體需要的物質(zhì)。
土豆中含有的維生素是胡蘿卜的2倍，并且它含有維生素的量比大白菜和西紅柿都要高，維生素C的含量也非常突出。所以說經(jīng)常吃土豆能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)了，它還可以幫助人們減肥，有很多的國(guó)家已經(jīng)將土豆作為主食食用了。
土豆富含維C，有助吃掉負(fù)面情緒
山西人愛說“山藥蛋寶中寶，頓頓飯離不了”。土豆含有維生素C，而且發(fā)熱量高。生活在現(xiàn)代社會(huì)的上班族，容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒的困擾，土豆可以幫你解決難題。
食物可以影響人的情緒，是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。做事虎頭蛇尾的人，大多就是由于體內(nèi)缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過多，土豆可以幫你補(bǔ)充維生素A和C，也可以在提供營(yíng)養(yǎng)的前提下，代替由于過多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡。
中醫(yī)：土豆防脫發(fā)防中風(fēng)還防癌
中醫(yī)認(rèn)為土豆“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對(duì)脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。
現(xiàn)代研究證明，土豆對(duì)調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。土豆淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食療蔬菜土豆中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，在腸道內(nèi)可以供給腸道微生物大量營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)腸道微生物生長(zhǎng)發(fā)育;同時(shí)還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，保持腸道水分，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用;土豆中鉀的含量極高，每周吃五六個(gè)土豆，可使患中風(fēng)的幾率下降40%，對(duì)調(diào)解消化不良又有特效;它還有防治神經(jīng)性脫發(fā)的作用，用新鮮土豆片反復(fù)涂擦脫發(fā)的部位，對(duì)促進(jìn)頭發(fā)再生有顯著的效果。
“大眾貨”土豆抗衰老功效強(qiáng)
土豆富有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。一提起有營(yíng)養(yǎng)、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像土豆這樣的“大眾貨”。其實(shí)，土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。
土豆的做法
涼拌土豆絲
