香菇一直都被人們稱為山珍之王，它含有的營養(yǎng)物質豐富，也是世界上人們食用的第二大食用菌。香菇的做法有很多，會被人們做成各種各樣的菜式擺在飯桌上，那么對于經(jīng)常吃香菇的人，你們知道它的功效嗎?其實有一些人不適合吃香菇，香菇的禁忌有什么呢?
1、降脂降壓
經(jīng)常吃香菇能夠幫助人體降血脂，降血壓，香菇會有會有這樣的功效，主要是因為它當中含有豐富的香菇素，這種物質到了身體中能夠溶解膽固醇，還可以起到非常好的降血脂的作用，并且在香菇中含有酪氨酸、氧化酶，嘌呤等物質，能夠起到降壓的作用。
2、益智健體
香菇是一種很有營養(yǎng)的食物，它有非常好的增智作用，在香菇中含有豐富的精氨酸和賴氨酸，這些物質到了我們的身體中，能夠起到很好的健體益智，提高機體免疫功能的效果，還可以預防感冒。香菇里面的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。
3、助食健胃
很多人應該不知道香菇能夠益胃助食。在平時人們?nèi)绻霈F(xiàn)了食欲不振的癥狀，那么可以適當?shù)某砸稽c香菇，它能夠促進脾胃功能，改善食欲不振的問題。大家還可以將香菇與雞燜燒同吃，這樣就能夠防治老年虧虛性耳聾，效果非常好，香菇被稱為天然的保健品。
4、潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
香菇的做法
紅燒香菇
材料：干香菇、紅椒、耗油、老抽、糖等。
1、干香菇提前發(fā)好，瀝干水分。
2、鍋內(nèi)入油，油7成熱后加入香菇翻炒。香菇變軟時，加入水煮開，水沒過香菇為宜。
3、水開后加入耗油、老抽、糖調(diào)味，同時加紅椒入鍋。大火煮沸，轉中小火燒15-30分鐘。
4、大火收汁兒，撈出香菇。然后將剩余的湯勾芡，澆在盛出的香菇里。
小炒香菇芹菜
芹菜和香菇，都是有獨特香味的蔬菜。把它們結合在一起，隨便一炒，不管是色澤、口感、營養(yǎng)，都更上一層樓。一點肉沒有放，但吃起來卻比肉還香。
