1、青椒洗凈切絲，牛百葉洗凈切粗絲，蒜切末
2、燒一鍋開(kāi)水，放入牛百葉煮熟，過(guò)涼水，撈出瀝干水分
3、起鍋熱油，爆香蒜末，放入青椒絲翻炒
4、加入牛百葉，添加鹽、醬油、糖翻炒至熟
5、出鍋后滴上香油即可
青椒和牛百葉是一個(gè)很好的組合，做法不難，營(yíng)養(yǎng)豐富。
二、火腿青椒絲
火腿青椒絲以火腿、青椒制作的一種營(yíng)養(yǎng)又好吃的菜品。
制作步驟
1、火腿切片，青椒洗凈切絲，蒜切片
2、燒熱鍋倒入油，蒜片爆香，放入火腿肉翻炒
3、加入青椒絲大火翻炒
4、加少許清水，開(kāi)中火燜煮3-5分鐘
5、加入雞粉、胡椒粉調(diào)味即可起鍋
火腿青椒絲，簡(jiǎn)單的做法，不簡(jiǎn)單的吃法哦。
1、辣椒含有維他命C，烹調(diào)菜式時(shí)，要留意把握熟度，應(yīng)采用猛火快炒法，加溫時(shí)間不必過(guò)長(zhǎng)，以防維他命C損害過(guò)多。
2、眼病病人、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡病人應(yīng)少吃或禁吃;另外有火爆癥狀或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)核病的人慎食。
3、腎炎病人不適合服用朝天椒。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了青椒的功效，我們現(xiàn)在對(duì)青椒應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃青椒的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，人們?cè)诔郧嘟返臅r(shí)候要知道它的禁忌。
