5.放入茼蒿，中火煨，片刻后撈出裝入盤中，撒上蒜茸。
6.將水淀粉放入鍋內湯汁中，燒一會，再淋在蒜上，即可食用。
茼蒿豆腐干
材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水發(fā)香菇、色拉油、拌醬汁、鹽、糖、味精、醬油
做法：1.用熱開水燙一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底鍋里煎香，可以撒上適量的五香粉和鹽。
2.茼蒿快速過一遍熱開水，之后放冷水中浸泡，片刻后瀝干水切成小碎塊。
3.水發(fā)香菇切小塊，放在油鍋中微微炒一下，放少許鹽后盛出。
4.將所有的材料放入鍋中翻炒幾下，加入各種調味料，炒勻即可出鍋。
5.可以在出鍋之際淋上香油，味道會更好。
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油
做法：1.茼蒿洗凈切段，蒜切成碎末
2.鍋中倒油燒熱，放入蒜炒香。
3.放入茼蒿炒熟，之后加入鹽和糖炒勻。
4.出鍋之際放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。
1.茼蒿菜氣濁、容易上火，一次禁吃過多。
2.茼蒿菜中的香薰精油受熱容易揮發(fā)，那樣會變弱茼蒿菜的健胃消食功效，因此烹飪時要留意灶火快炒。
3.茼蒿菜香辛滑利，脾虛泄瀉者不適合多食。
4.茼蒿菜和鯉魚相沖，好是二者不必一起烹飪，防止造成消化不良。
結語：上文已經(jīng)為大家介紹了茼蒿的好處，我們現(xiàn)在對茼蒿應該有了一些了解，喜歡吃茼蒿的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c，它不但能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效。大家在吃茼蒿的食物也要知道它的禁忌。
