銀耳的好處有什么 怪不得它被叫做平民燕窩(2)

  干銀耳10克,鮮蓮子30克,雞清湯1500毫升,料酒、鹽、白糖、味精各適量。

  做法

  ①把銀耳發(fā)好,放入大碗內(nèi),加150毫升雞湯蒸1小時,將銀耳完全蒸透取出。

 ?、趯Ⅴr蓮子剝?nèi)デ嗥ず鸵粚幽郯灼ぃ械魞深^,去心,用水焯后仍用沸水浸泡(鮮蓮子略帶脆性,不要泡得很爛)。

把銀耳發(fā)好,放入大碗內(nèi),加150毫升雞湯蒸1小時

  ③將剩余雞湯燒沸,加入料酒、鹽、味精、白糖調(diào)味,將銀耳蓮子裝在碗內(nèi),沖入雞湯即可。

  冰糖銀耳紅棗羹

  原料

  銀耳25克、鮮百合120克、紅棗15克、陳皮6克、雞蛋1個、冰糖適量。

  做法

 ?、賹⒓t棗洗凈,去核備用。

 ?、邗r百合、紅棗與銀耳分別洗凈,放入鍋中,同煮半小時。③然后放入陳皮繼續(xù)煮10分鐘,加冰糖,打入雞蛋攪勻即可。

  銀耳的禁忌

  1、變質(zhì)銀耳不能食用

  變質(zhì)的干銀耳呈焦黃色或綠褐色,不鮮亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑點,或橘紅色斑塊,經(jīng)水泡后,發(fā)粘有異味。另外,凡表面長有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的危險。

  2、服用補(bǔ)鐵劑不宜同時吃銀耳

  因銀耳含磷豐富,磷與鐵結(jié)合成難溶性化合物,不利于營養(yǎng)的吸收,所以如果在食用補(bǔ)鐵類藥物,可能會降低藥效。

銀耳含磷豐富,磷與鐵結(jié)合成難溶性化合物

  3、太白的銀耳不宜食用

  銀耳在烘干后應(yīng)該是金黃色的,而不是雪白的,如果買到顏色太白的銀耳,有可能是用硫磺熏蒸過的,不宜食用。所以購買銀耳的時候,大家不要貪白,而應(yīng)該選擇金黃色的。

  4、服用四環(huán)素類藥物者不宜食用銀耳

  因為銀耳含鈣豐富,鈣可與四環(huán)素類藥物結(jié)合,降低此類藥物療效。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了銀耳的好處有什么,我們現(xiàn)在對銀耳應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃銀耳的朋友在生活中可以多吃一點,它里面含有的物質(zhì),能夠為身體補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì),大家在吃銀耳的時候可以做成自己喜歡的食物。

銀耳的做法 銀耳的好處有什么 銀耳的禁忌 
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