番薯發(fā)芽能吃嗎
番薯是很常見的食物，這類食物具有排泄的功能，對一些便秘的患者，都是可以選擇它，那番薯的制作方法也是比較多，在對這樣食物選擇的時候，都是可以根據(jù)自己喜愛吃的方式進行制作，這要吃的時候，也是會很喜歡，那對番薯發(fā)芽能吃嗎，在這個問題上是很多人不太清楚的。
番薯雖然是很多人常吃的，但是對它很多人也不是很了解，那番薯發(fā)芽能吃嗎，對不了解的人，也是需要進行詳細咨詢，使得對這樣問題，都是有著很好的認識。
番薯發(fā)芽后并不會像土豆一樣會產(chǎn)生對于人體有害的成分，只要將番薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現(xiàn)什么傳說中的中毒癥狀。
它不像馬鈴薯發(fā)芽后會產(chǎn)生龍葵配醣體，誤食之后會有中毒反應，它的芽沒有任何的危害。但是如果芽發(fā)的過大也是不適食用的。
溫馨提示：但有一點大家要注意，番薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。
至于說吃發(fā)芽番薯會中毒的說法，是沒有任何依據(jù)的，也是不科學的，純屬生活中的誤區(qū)。
雖然地瓜發(fā)芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌污染所致。
黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性不會被破壞。
食用后，多在二十四小時內(nèi)發(fā)病，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀.嚴重的，還發(fā)高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、抽播、嘔血、昏迷.甚至死亡。
通過以上介紹，對番薯發(fā)芽能吃嗎，都是有著很好的了解，這類食物在發(fā)芽后，也是可以吃，但是要把發(fā)芽的部分切除掉，否則對自身健康的損害是很大的，而且發(fā)芽后這類食物在吃的時候，都是需要適量的進行，這樣使得不會出現(xiàn)其他問題。
