紅豆的做法
生活中紅豆有很多種吃法,必須紅豆沙,紅豆粥,紅豆湯,等等,這些都大多數(shù)人比較愛(ài)吃的,所以很多回家就自己做,可是做出來(lái)的味道卻與外面的不一樣,所以見(jiàn)天小編就給大家介紹幾種紅豆的做法。
紅豆沙
食材:紅豆 白糖。
方法/步驟
1.先把紅豆提前一個(gè)晚上浸泡在清水里
2.第二天把紅豆撈出來(lái),放進(jìn)湯鍋,湯鍋加少量水,沒(méi)過(guò)紅豆就可以,水燒開(kāi)之后再加一碗涼水,再燒開(kāi),再加一碗涼水,再燒開(kāi)煮一會(huì)兒就熟了,想要豆子完整,煮熟之后不要用蓋子燜,蓋子一定要打開(kāi)。
3.豆子撈出來(lái)裝保鮮盒里,一勺豆子一勺白糖,后一層澆些蜂蜜,等涼了之后蓋好蓋子放冰箱保存就可以了。這樣就是蜜紅豆的做法了。
4.豆子撈出來(lái)之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)湯很濃稠,那也不要浪費(fèi)了,1:1加入牛奶,白糖,燒至糖溶化,這樣就成了健康美味的紅豆奶茶了。
5.煮紅豆沙用的同樣的方法,不過(guò)后想要豆子開(kāi)花,就要用蓋子燜。后撈出豆子,放在炒鍋里跟白糖一起炒,甜度自己掌握,本來(lái)應(yīng)該是一斤豆,四兩白糖的。邊炒邊用木勺子碾,碾成泥就可以了,不用去皮,吃起來(lái)更健康。
紅豆餅
食材
主料:低粉320g紅豆餡200g。
輔料:豬油160g白糖40g水100g
步驟。
1.油皮材料:低粉200克、白砂糖40克、水100克、豬油40克。
2.油酥材料:低粉120克、豬油60克。
3.分別把兩種面和好,放在一邊松弛半個(gè)小時(shí)左右。
4. 將松弛好的面團(tuán)各分割成16等份,滾圓,蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
5.拿一個(gè)水油皮面團(tuán)按扁,將一個(gè)油酥面團(tuán)包在里邊收口。
6.全部包好后松弛15分鐘。
7.取一個(gè)面團(tuán)搟成橢圓形。
8.由上至下卷起,松弛10分鐘。
9.面卷旋轉(zhuǎn)90°,豎著對(duì)自己,再搟成橢圓形,再卷起,松弛10分鐘, 重復(fù)以上的操作2次。
10. 將松弛好的面團(tuán)搟成圓形,包入紅豆餡。
11.做成小餅的形狀,排入烤盤(pán)用手掌輕輕按一下成圓鼓型。
補(bǔ)血養(yǎng)心紅豆粥
1.取紅豆和大米,比例為2:1。
2.新會(huì)陳皮,紅豆和大米都淘洗干凈;
3.把食材全部放入高壓鍋中,加入適量的水;
4.煮約20分鐘左右,加入紅糖后再次煮開(kāi)即可!(喜咸者亦可加鹽食用)。
結(jié)語(yǔ):以上就是小編給打擊介紹的紅豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值和紅豆的做法,大家看完這個(gè)以后就不用到外面買(mǎi)去購(gòu)買(mǎi),再加想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃,而且是絕對(duì)的天然無(wú)添加哦,喜歡吃紅豆的你快快行動(dòng)起來(lái)吧。