大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭,減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時(shí),不影響血液中的“好膽固醇”,有很好的降脂效果。
9、預(yù)防耳聾
補(bǔ)充鐵質(zhì)可以擴(kuò)張微血管,軟化紅血球,保證耳部的血液供應(yīng),可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多,對預(yù)防老年人耳聾有一定作用。
10、輔助降壓
科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),高血壓患者的飲食中,攝入的鈉過多,而鉀過少。攝入高鉀食物,可以促使體內(nèi)過多的鈉鹽排出,有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素,每100克黃豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃黃豆,對及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助。
黃豆燉豬腳
材料
黃豆,豬腳,蔥姜,八角,大料,料酒,少紅糖。
做法
1.黃豆,泡上半天。
2.豬腳,開水燙過,去腥。
3.然后準(zhǔn)備高壓鍋,把蔥姜,八角,大料,料酒,少紅糖,豬腳,黃豆都放進(jìn)去,再加漫過的水。
4.高壓鍋,冒氣后15分鐘就好。
梅菜冬菇炒黃豆
材料
黃豆一飯碗,梅干菜一飯碗,冬菇3-4朵,香腸一根,也可用肉沫替換,以上4種主材多少都可以隨自己愛好添減,鹽,五香粉,醬油,雞精。
做法
1、黃豆、梅干菜、冬菇泡軟。
2、把準(zhǔn)備好的冬菇、香腸全都切成粒,然后在鍋中放入油,等油熱之放入香菇、黃豆和香腸加入少許五香粉、醬油,翻炒。
3、加入梅干菜、水2飯碗,改中火燜至黃豆熟透。
4、加鹽、改大火收汁。
5、加入少許雞精、醬油(若顏色淺的話)翻炒。
總結(jié):吃黃豆可以給我們的身體帶來這么多的好處,相信不少人都會覺得很吃驚吧!其實(shí)黃豆雖然很小,但是功效還是很厲害的。對于那些腸胃消化功能差的人來說,吃黃豆應(yīng)該注意量,防止吃多了之后有脹氣的情況,太小的孩子不建議吃,以免卡住。