3.加入適量生粉，可以適當(dāng)多放些，以至玉米粒比較有厚重感。
4.充分?jǐn)噭?，使玉米粒均勻裹滿蛋液。
5.鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時(shí)倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動(dòng)，等待約半分鐘再用鏟子攪散。
6.炒幾下停一會(huì)，不要一直翻動(dòng)，待玉米粒呈金黃色后熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可。
玉米羹
材料：玉米1-2根，馬蹄粉(或生粉)適量，鹽，雞精，水，油，雞蛋1-2個(gè)。
做法
1.玉米去粒洗干凈備用，適量馬蹄粉加水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
2.玉米加水(浸過(guò)玉米面)用攪拌機(jī)重復(fù)攪拌3次左右成玉米糊。
3.攪拌好的玉米糊再加水煮開(kāi)后，加適量的鹽、雞精、少許油調(diào)味。
4.倒入雞蛋攪散后，再加入馬蹄粉水再度煮開(kāi)即可。
1、消化系統(tǒng)疾病患者。有肝硬化、食管靜脈擴(kuò)張或胃部疾病患者，如果食用過(guò)量玉米，就容易引發(fā)靜脈爆裂出血和胃出血。玉米中含有大量的植酸和纖維，這些元素會(huì)結(jié)合在一起形成沉淀，妨礙機(jī)體對(duì)礦物質(zhì)元素的吸收。
2、免疫力較低的人群。如果每天攝取50克以上的纖維素，還會(huì)阻礙身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，同時(shí)，脂肪的轉(zhuǎn)化率也會(huì)下降，從而導(dǎo)致骨、心、血液等內(nèi)臟器官受到損傷，免疫力也會(huì)相應(yīng)的下降。
3、體力活動(dòng)激烈的人。玉米供給能源少，對(duì)從事體力勞動(dòng)的人來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足以平衡消耗。處于青少年期的人群，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素和能量需求高，而且對(duì)荷爾蒙水平的要求強(qiáng)，僅憑粗糧并不能達(dá)到所需，且玉米不僅阻礙膽固醇的吸收和轉(zhuǎn)化，而且還容易阻礙營(yíng)養(yǎng)素的攝取和利用。
4、身體缺少鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素的人也需要少吃玉米。因?yàn)橛衩鬃鳛橐环N粗糧，里面含有很多的食物纖維，在人體進(jìn)食之后會(huì)形成一些殘?jiān)恋碓谀c道里，從而阻礙人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。
5、處在發(fā)育期的孩子也要少吃玉米。因?yàn)樵诔砷L(zhǎng)的過(guò)程中人體對(duì)食物所能提供的能量有很強(qiáng)的要求，而玉米這種粗糧不僅阻礙了人體對(duì)于膽固醇的吸收，也妨礙了其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了玉米的功效，玉米能降血糖，還能預(yù)防癌癥，這些都是對(duì)人體比較好的作用，玉米能做成多種美味的食物，不管是炒著吃，還是烤著吃都非常美味。
