2、所有配料洗凈，鍋內熱油倒入配料炒香;
3、倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調味;
4、倒入老抽與清水大火煮開轉小火燜煮30分鐘;
5、撈出黃豆盛入大碗內，青椒、紅辣椒切碎 ;
6、在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調味;
7、放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可。
烹飪小技巧：黃豆好提前泡發(fā)，這樣做起來會更省時間也更入味;往鍋內注入清水時，水量要一次性加足。
涼拌酸辣黃豆
材料：干黃豆，洋蔥，小尖椒，大蒜 ，米醋，鹽，白糖，甜油
做法
1、首先要將干黃豆泡發(fā)，泡的過程中要更換兩次清水;
2、然后將泡好的黃豆跟冷水一起下鍋煮熟，煮至面沙口感好;
3、煮熟的黃豆、洋蔥、小尖椒、大蒜待用;
4、將洋蔥切成細碎狀;
5、小尖椒切成丁;
6、大蒜瓣用夾蒜器夾成蒜泥;
7、把切好的小尖椒丁、洋蔥碎、蒜泥混合在碗內;
8、然后加入適量的米醋、鹽、白糖、甜油拌勻后倒入黃豆中;
9、將全部材料翻拌均勻即可。
1、不宜多食炒熟的黃豆;
2、對黃豆過敏者不宜食用;
3、服用四環(huán)素類藥物時不宜食用;
4、服用紅霉素、滅滴靈、甲氰咪胍時不宜食用;
結語：上文已經為大家介紹了黃豆的功效，我們現(xiàn)在對黃豆應該有了一些了解，喜歡吃黃豆的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c，它能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質，這些物質也能夠預防一些疾病的出現(xiàn)，不過人們在吃黃豆的之后要知道它的禁忌。
