板栗的營養(yǎng)價值
1.抗衰老
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
2.小兒口舌生瘡
栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3.老年人的食用佳品
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
4.益氣健脾
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
《千金·食治》
“生食之，甚治腰脾不遂。”
本草圖經(jīng)
“果中栗有益，治腰腳宜生食之。”“栗能治腎虛，腰腳無力，能通腎益氣，厚胃腸。”“有人內(nèi)寒，暴瀉如注，令食煨栗二三十枚頓愈。腎主大便，栗能通腎，于此可驗。”
得配本草
“多食滯脾戀膈，風濕病者禁用。”
本草衍義
“小兒不可多食，生者難化，熟則滯氣隔食，往往致小兒病。”
