雪梨品種分類
其品種分為：雪花梨，黃金梨，黃冠梨，鴨梨，香水梨，新疆庫(kù)爾勒香梨，豐水梨，萊陽(yáng)梨等。
鴨梨
源自河北。鴨梨爽口解膩。鴨梨果實(shí)呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起。一般鴨梨果皮黃綠色，貯藏后呈淡黃色。
套袋栽培的果實(shí)黃白色，也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低，清甜爽口，解油膩選它準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)兒。以河北泊頭、山東陽(yáng)信的有名。
雪花梨
源自河北，潤(rùn)燥清風(fēng) ，藥用價(jià)值很高，是做“梨膏”的原材料。雪花梨?zhèn)€大止肺熱。雪花梨黃綠色，果面較粗糙，果皮有蠟質(zhì)。市面上常見(jiàn)的梨中，它是個(gè)頭大的，每個(gè)重350—400克左右。
它的肉質(zhì)細(xì)脆，汁多味甜，以河北趙縣出產(chǎn)的為出名。雪花梨有較高的醫(yī)用價(jià)值，具有清心潤(rùn)肺，利便，止咳潤(rùn)燥，醒酒解毒等功效。
黃冠梨
又名皇冠梨，源自河北，皮薄汁多，口感甘甜。品質(zhì)綜評(píng)極上，可以說(shuō)是新時(shí)代梨中中的佼佼者。黃冠梨還有清心潤(rùn)肺、止咳定喘、潤(rùn)燥利便、醒酒解毒之功效，適宜各類人群食用。
酥梨
酥梨(又稱貢梨)味甜微香，果肉松脆多汁。酥梨果實(shí)近圓柱形，果皮綠黃色，貯后淡黃色，套袋果實(shí)黃白色。
以新疆、山西生產(chǎn)的品質(zhì)好，碭山酥梨在清朝時(shí)做為貢梨進(jìn)獻(xiàn)給皇宮，如今種植面積過(guò)大，使得梨的整體質(zhì)量下降，但當(dāng)初貢梨的產(chǎn)地——黃河故道附近區(qū)域，如果園場(chǎng)，良梨鎮(zhèn)產(chǎn)的酥梨仍是上品。
新疆庫(kù)爾勒香梨
源自新疆， 入口十分清甜，而相對(duì)其它梨的價(jià)位相對(duì)高點(diǎn)。果實(shí)較小，呈紡錘形或倒卵形。
果皮綠黃色，陽(yáng)面有紅暈，果皮薄。這種梨糖度高，酥脆無(wú)渣，香味濃。
