蘋果皮是可溶性纖維和不可容性纖維兩種纖維的重要來源，數(shù)據(jù)表明，蘋果里將近三分之二的纖維成分存在于蘋果皮中。
纖維是身體必須的非常重要的營養(yǎng)成分，它有很多不同的功效。在飲食中攝取足夠的纖維對(duì)于保持消化系統(tǒng)以及心血管系統(tǒng)的健康極為重要。
1、吃蘋果皮補(bǔ)充膳食纖維
新鮮蘋果皮的膳食纖維含量比蘋果果肉還多，一個(gè)中等大小蘋果的皮含有4.4克膳食纖維，而果肉僅含2.1克。如果蘋果削了皮再吃，膳食纖維的攝入量將大大減少。
2、吃蘋果皮補(bǔ)充維生素
中等個(gè)頭蘋果的皮含有8.4毫克維生素C，以及98國際單位(IU)的維生素A。削了皮之后，這兩種維生素的含量僅為6.4毫克和61國際單位。
3、吃蘋果皮保護(hù)肺臟
美國《健康》雜志曾刊登過一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，蘋果皮富含自然抗氧化劑槲皮素，這種物質(zhì)可以保護(hù)肺臟不受污染物的侵害。每周至少連皮吃5個(gè)蘋果，就能大大改善肺臟功能。
4、吃蘋果皮保護(hù)記憶力
蘋果皮所含的抗氧化劑槲皮素還能防止與阿爾茲海默癥(老年癡呆癥)等退化性疾病有關(guān)的大腦組織損傷，從而幫助保護(hù)記憶力。
結(jié)語：通過以上介紹，大家對(duì)蘋果皮的相關(guān)知識(shí)是否有了更多的了解了呢?蘋果皮具有敷唇防開裂、擦身消除疲勞、煮水除鍋垢等功效。蘋果皮含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)列如：維生素、纖維、礦物質(zhì)等。所以吃蘋果皮是有好處的。
