楊梅的功效 多吃這種水果能夠緩解腹瀉(2)

  做法二

  材料:楊梅,葡萄酒,白砂糖1大勺,檸檬。

  做法

  1.新鮮的楊梅沖洗干凈,瀝干水分。

  2.用淡鹽水浸泡20分鐘。沖洗干凈,瀝干水分。去核,取果肉。

  3.用適量的糖把楊梅果腌制40分鐘。

用適量的糖把楊梅果腌制40分鐘

  4.把腌好的楊梅肉和汁用大火煮開,加適量冰糖,轉(zhuǎn)小火熬煮。

  5.10分鐘后擠入半個檸檬的檸檬汁。

  6.添加半杯紅葡萄酒,煮開后,關火,自然晾晾。

  7.收入無水無油干凈容器中,密閉冷藏,盡快食用。

  做法三

  材料:鮮楊梅一斤,白糖300克。

  做法

  1.將鮮楊梅揀去雜物,用水輕輕洗凈;放入干凈的鍋加糖腌漬,待腌出水后,置小火上煮,隨煮隨攪,時間不宜太長,否則色澤變暗,煮湯3~5分鐘離火,裝入清潔消過毒的玻璃瓶內(nèi),封好,晾涼,入冰箱冰鎮(zhèn)。

  2.食用時,取出楊梅5~6個,放入玻璃杯中,再倒入一些楊梅汁,加適量冰塊或冰水飲用(加冰水量為楊梅汁的3~4倍,即500克楊梅制的汁,加冰水1500~2000克)。

  楊梅鮮果保鮮期很短,從樹上采摘下來,常溫下只能保鮮1-2天,所以,做楊梅湯時,需要掌握楊梅的挑選技巧,避免買到不新鮮的楊梅,做出來的楊梅湯不僅口感不好,變質(zhì)的楊梅還會對健康有影響。

  楊梅的禁忌

  1.黃瓜

  黃瓜中含有一種物質(zhì)叫做維生素分解酶,可是楊梅中卻含有豐富的維生素C,如果黃瓜和楊梅一起食用的話,楊梅含有的維生素C會遭到黃瓜中維生素分解酶的破壞,會降低楊梅含有的營養(yǎng)價值。

楊梅中卻含有豐富的維生素C

  2.海鮮

  楊梅中含有豐富的維生素C,100克楊梅中含有9毫克維生素C,而維生素C會與海鮮中含有的砷類物質(zhì)發(fā)生反應,生成三氧化二砷,也就是所謂的砒霜。當然量少的話,人體自身是可以排出這些毒素的,但是沒有必要給自己的身體額外增加這樣的工作量,完全可以分開食用。

  3.牛奶

  楊梅含有豐富的果酸,果酸中含有蘋果酸,檸檬酸,草酸,乳酸等等,而楊梅中的果酸是會和牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生作用,使牛奶中的蛋白質(zhì)沉積凝固,從而導致牛奶中蛋白質(zhì)的不易被人體消化吸收,還有可能造成腸胃不適。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了楊梅的功效,我們現(xiàn)在對楊梅應該有了一些了解,喜歡吃楊梅的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c,它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預防一些疾病還有不錯的功效,可以說是非常有營養(yǎng)的一種食物了。

楊梅的功效 楊梅的吃法 楊梅的禁忌 
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