2、起鍋燒油，油稍微多一些，油溫燒至七成熱之后，下入里脊肉炸至金黃撈出，過一會兒再復炸一遍，使其更加酥脆。
3、重新起鍋燒油，放入4勺番茄醬，2勺白醋，1勺白糖，翻炒均勻。接下來依次放入青椒塊，炸好的里脊肉，和菠蘿塊，繼續(xù)翻炒均勻，出鍋前加入少量食用鹽調(diào)味即可。
泰式菠蘿蝦仁炒飯
食材準備
菠蘿半個，蝦仁4-5個，雞蛋1個，白米飯1碗，嫩豌豆少許，或蘿卜半根，
制作方法
1、將菠蘿和胡蘿卜全部切成小丁備用，準備好要用的蝦仁和豌豆粒
2、起鍋燒水，水開之后，將豌豆焯熟之后撈出備用，雞蛋打散，用少量的食用油炒至凝固同樣撈出，接著放入蝦仁煎熟后盛出備用。
3、繼續(xù)起鍋燒油，油熱之后下入準備好的胡蘿卜丁，翻炒3分鐘，然后倒入青豌豆和蝦仁，緊接著把米飯倒入鍋中炒散，放入適量的咖喱粉，翻炒均勻，使米飯全部裹上咖喱的顏色。
4、倒入雞蛋和菠蘿，放入少許白胡椒粉和食用鹽調(diào)味，快速翻炒之后便可出鍋。
1、菠蘿中的菠蘿蛋白酶還是一種致敏成分，有過敏癥的人好不要吃菠蘿。普通健康人吃用菠蘿的時候也好用鹽水浸泡半小時，鹽水會破壞菠蘿朊酶的結(jié)構(gòu)，還能中和菠蘿里的部分有機酸。鹽水浸泡過的菠蘿不但能避免過敏反應，還可以讓菠蘿吃起來更香甜。
2、菠蘿中含有很多有機酸和刺激性成分，會對牙齦、口腔黏膜造成刺激，所以口腔潰瘍、牙齦炎、牙周炎等口腔炎癥患者不宜吃菠蘿。
3、菠蘿是酸性水果，胃潰瘍、胃反酸等胃病患者要慎食菠蘿。
4、菠蘿中含刺激性物質(zhì)菠蘿蛋白酶和甙類化合物，這些物質(zhì)會分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)，刺激口腔黏膜和嘴唇的細嫩表皮，如果直接食用會讓人有刺痛、灼燒、腫痛的感覺。所以菠蘿食用前要用鹽水浸泡30分鐘左右，鹽水可以破壞這些物質(zhì)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，降低其對口腔的刺激，也可以把菠蘿放進沸水中浸泡5分鐘后食用。
5、菠蘿中還含有一定量的草酸，過量食用會影響人體對鈣、鐵的吸收，還會對腸胃造成傷害。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了菠蘿的功效，我們現(xiàn)在對菠蘿應該有了一些了解，喜歡吃菠蘿的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c，它能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預防多種疾病還有不錯的功效，大家在吃菠蘿的時候要知道它的禁忌。
