藍(lán)莓是我們經(jīng)常會吃的一種水果，也被人們叫做漿果之王，它吃起來的味道酸酸甜甜的，價格不便宜，但是含有的營養(yǎng)價值很豐富，喜歡吃藍(lán)莓的人，知道它的好處有什么嗎?藍(lán)莓的吃法有很多，除了直接吃，也可以做成果汁，一些食物不適合與藍(lán)莓同吃，它的禁忌有哪些?
1、保護(hù)視力
經(jīng)常吃藍(lán)莓對我們的眼睛有好處，主要是藍(lán)莓中有比較多的花青素，這個物質(zhì)能活化視網(wǎng)膜的功能，也可以很好的促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)再生，堅持吃能改善眼部微血管供血，藍(lán)莓還能緩解視疲勞，增強(qiáng)視力，有效的預(yù)防近視。
有一些研究顯示，常吃藍(lán)莓能讓老年黃斑變性風(fēng)險減少很多。藍(lán)莓中也有比較多的維生素A和胡蘿卜素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)能為眼睛補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的視力有一定的保護(hù)效果。
2、美容抗衰
愛美的人在生活中可以多吃藍(lán)莓，它含有豐富的花青素種類，花青素可以說是現(xiàn)在人們發(fā)現(xiàn)比較強(qiáng)的抗氧化劑，它能很好的降低體內(nèi)的氧化應(yīng)激水平，有效的清除自由基，常吃藍(lán)莓能很好的預(yù)防皺紋，起到淡化色斑的效果。
3、提高記憶力
藍(lán)莓可改善大腦，延緩記憶力衰退。有研究顯示，每周至少吃一次藍(lán)莓可以延緩大腦認(rèn)知能力下降，這是因?yàn)樗{(lán)莓中的抗氧化成分能夠清除大腦中沉積的毒蛋白質(zhì)，有助于防止記憶力減退。在日本，藍(lán)莓還被稱為“聰明之果”，并建議中、小學(xué)生每天吃一些藍(lán)莓。
4、改善便秘
藍(lán)莓除了含有多種抗氧化成分外，其果膠含量也很豐富，大約是蘋果的3倍，它可以促進(jìn)腸道蠕動，調(diào)節(jié)腸道微生物群，有利于防治便秘。
5、增強(qiáng)免疫力
藍(lán)莓富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、類黃酮、鈣、鐵、磷、鉀、鋅等營養(yǎng)素，且這些營養(yǎng)元素的比例明顯高于其他水果，經(jīng)常食用藍(lán)莓可以提高人體免疫力。
藍(lán)莓的吃法
自制藍(lán)莓酸奶
向果汁機(jī)中加入酸奶、蜂蜜、白糖、橙汁和藍(lán)莓一起，打成漿液食用。
取藍(lán)莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯、蜂蜜、白糖、橙汁適量，加涼開水適量，用攪拌機(jī)打成漿液，早晚各喝1杯，還可加麥片和堅果一同實(shí)用。
有降血糖，防黑眼圈，緩解眼部疲勞，助排便，提高自身抵抗力的功效。
自制藍(lán)莓雪糕冰激凌
