可治肝腎虛損引起的腰痛,腳軟,頭暈,眼花等癥。
9、清蒸鵪鶉:鵪鶉1~2只去毛及腸雜,黃芪、黨參各20克,生姜、蔥末、料酒、食鹽、水適量,蒸熟食用。有補(bǔ)氣生津,健脾強(qiáng)壯作用。
適用于產(chǎn)后或病后體虛,老年人精神困倦,飲食不振,大便溏薄等癥。
10、白芨鵪鶉湯:鵪鶉1只去毛及腸雜,切塊,白芨10克,同煮湯,用少量食鹽調(diào)味食用。
有潤(rùn)肺止血作用,適用于肺結(jié)核咯血。
11、羊肉鵪鶉湯:鵪鶉1只去毛及腸雜,羊肉250克,小麥50克,同煮湯,用少量食鹽調(diào)味食用。
有補(bǔ)氣補(bǔ)血,滋陰壯陽(yáng)作用。適用于年老或病后體虛,血虛頭暈,身體瘦弱,面色萎黃,體困神疲等氣血兩虧之癥。
12、鵪鶉粥:鵪鶉1只去毛及腸雜,切小塊,大米100克,同煮粥,用適量油鹽調(diào)味食用。
有益氣健脾,補(bǔ)氣血,消濕積作用??芍涡吼岱e,肚腹脹滿,食欲不振,脾虛便溏,身體虛弱等癥。可作早晚餐食用,每日或隔日食用一次。
13、炒鵪鶉:鵪鶉2只,宰殺后切片,下熱油鍋內(nèi)炒至變色時(shí),將白蘿卜片200克放入混炒,然后放入蔥末、姜末,料酒、醋、水同煮熟用味精、食鹽調(diào)味食用。
有補(bǔ)腎氣,壯腰膝,強(qiáng)身體的作用。適用于腎虛腰疼及各種虛弱癥。
14、桂髓鶉羹:鵪鶉肉90克切小塊,豬脊髓30克(去血筋),桂元肉60克,冰糖6克,料酒、蔥、姜、清湯適量,同蒸熟,撒上桂花3克,即可食用。
有補(bǔ)益肝腎,養(yǎng)心和胃作用。適用于貧血,營(yíng)養(yǎng)不良,疲乏無(wú)力等癥。