菜豆鵝蛋
用料
長(zhǎng)豆4條,鵝蛋2粒,蒜茸少許。
做法
長(zhǎng)豆洗凈切細(xì)粒,蛋打入碗中打散,燒熱鑊,下半碗油,略熱,用中火,下長(zhǎng)豆和蒜茸炒,炒半分鐘,下鴨蛋煎,煎至兩面金黃,灑些醬油翻一翻,離鑊即可。
肉碎煎蛋
用料
肉碎100g,鵝蛋2粒,青蔥1棵切粒。
做法
肉碎灑些胡椒粉,醬油攪勻,鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散(打至起泡),燒熱鑊,下半碗油略熱,下肉碎炒,炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊,用小火慢慢煎至兩面金黃即可。
蝦仁煎蛋
用料
蝦仁100G剁碎,鵝蛋2粒打散,青蔥1棵切粒。
做法
燒熱鑊,下半碗油燒熱,下蝦仁炒熟,下鵝蛋青蔥煎,煎至兩面金黃,盛起灑些醬油就行了。
大蔥煎鵝蛋
用料