吃杏仁有助養(yǎng)生長壽
杏仁是常見的干果，那么吃杏仁有什么好處呢?杏仁有哪些營養(yǎng)價值呢?吃杏仁有助長壽嗎?下面就來了解一下。
長壽秘方寶典，吃杏仁助長壽。每個人都想長壽。然而，吃什么食物有助于長壽呢?越來越多的研究證明杏仁不單單是一種休閑食品，更是一種“長壽食品”、“功能食品”。因此，常吃點(diǎn)杏仁，有助于長壽。
杏仁中所含的a-生育酚，是唯一被人體直接吸收，且具有強(qiáng)抗氧化性作用的維生素E。杏仁富含單不飽和脂肪酸，能夠降低人體的總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，對人體的心血管健康能起到積極的保護(hù)作用。另外，杏仁還是蛋白質(zhì)、碳水化合物和膳食纖維的豐富來源。
正確食用杏仁，能夠達(dá)到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調(diào)的方法很多，可以用來做粥、餅、面包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料制成美味菜肴。
雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一)，過量服用可致中毒。
所以，食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì);產(chǎn)婦、幼兒、濕熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
杏仁蘋果豆腐羹提高免疫力
這道寶寶食譜富含蛋白質(zhì)和鐵，可以提高嬰幼兒免疫力，同時補(bǔ)鐵，預(yù)防嬰幼兒貧血。
原料：豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個，冬菇4只，食鹽、菜油、糖、味精各少許，淀粉適量。
制作
1、將豆腐切成小塊，置水中泡一下?lián)瞥?。冬菇洗凈，切碎，攪成蓉，和豆腐煮至滾開，加上食鹽、菜油、糖，用淀粉同調(diào)成芡汁，制成豆腐羹。
2、杏仁用溫水泡一下，去皮;蘋果洗凈去皮切成粒，同攪成茸。
3、豆腐羹冷卻后，加上杏仁、蘋果糊、味精拌勻，即成杏仁蘋果豆腐羹。
特點(diǎn)：軟糯，清香，嫩滑可口，是嬰幼兒可食之品。
