杏仁的功效與作用 杏仁吃多了會怎么樣(14)

  吃杏仁過多會中毒嗎

  你愛吃杏仁嗎?可曾想過吃杏仁過多可以致死?曾經(jīng)有網(wǎng)友在微博稱自己吃下了過量杏仁自殺,幸而在送醫(yī)后得到了及時治療。杏仁究竟有多大的毒性,杏仁中毒后的癥狀是怎樣的?我們在平常吃杏仁時是不是也會中招?關(guān)于杏仁的種種疑問都困擾著我們。

  一、杏仁有苦甜之分

除了少數(shù)商品杏仁來源于栽培的甜仁杏樹外,大多還是采自野生杏樹

  如今,除了少數(shù)商品杏仁來源于栽培的甜仁杏樹外,大多還是采自野生杏樹,它們杏仁有苦與甜之分。那些苦的杏仁被稱為“北杏”,而甜的則被稱為“南杏”。

  苦杏仁味苦,呈扁心臟形,頂端尖,基部鈍圓而厚,左右略不對稱;甜杏仁味淡甘,大而扁,基部略對稱??嘈尤屎卸舅?,食用未經(jīng)處理的數(shù)??嘈尤时阌兄卸镜娘L(fēng)險,嚴(yán)重時可致死。醫(yī)學(xué)專家提醒,市民應(yīng)注意區(qū)分苦杏仁與甜杏仁,以免中毒。所以,在微博上稱吃杏仁自殺的吃的就是苦杏仁了。

  苦杏仁的毒性來自于苦杏仁甙水解釋放出的氫氰酸,這種物質(zhì)可以導(dǎo)致細(xì)胞窒息,引起組織缺氧。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解釋放出釋放氫氰酸100~250毫克,而60毫克氫氰酸就可以置人于死地。所以,如果吃下不經(jīng)處理的杏仁,特別是苦杏仁,中招的風(fēng)險很大。

  二、吃杏仁中毒的癥狀

  杏仁越苦,毒性越大,一般生吃數(shù)粒就可中毒。其間可有2-9個小時的潛伏期。杏仁中毒的輕重與攝入量的多少以及患者的年齡有關(guān)。輕者僅有惡心、嘔吐、全身不適、疲乏無力、頭痛頭暈、煩躁等;重者嘔吐頻繁、呼吸及心跳急促、面色青紫、四肢抽動或僵直、呼吸困難,甚至?xí)烙诤粑ソ摺?/p>

  三、如何預(yù)防杏仁中毒

  只要稍加處理,苦杏仁就能變得很安全。有文獻(xiàn)報道,對氫氰酸含量為0.1399%的苦杏仁,用60℃溫水浸泡10分鐘,撈出后脫皮曬干,氫氰酸含量就下降為0.0667%。不過,發(fā)現(xiàn)有人中毒后應(yīng)立刻用筷子、勺子或手指刺激其咽喉后壁催吐,然后盡快送醫(yī)院搶救,因為苦杏仁中毒來勢兇猛,搶救必須分秒必爭。

了解了杏仁的一些知識,下次再吃可要注意哦

  了解了杏仁的一些知識,下次再吃可要注意哦。

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