干煸豆角是很出名的一道菜，干煸的豆角營養(yǎng)更加的豐富，口感清脆。味道也鮮美。很多人都喜歡吃干煸豆角。但是不會做干煸豆角。那怎么辦呢?下面小編就為大家介紹一下干煸豆角制作方法吧。
干煸豆角一
材料：豆角，蔥，蒜，干辣椒，花椒，豬肉，芽菜
做法
1.豆角掰段，擇洗干凈，控出水份;蔥、蒜切碎;豬肉切成末。
2.炒鍋倒油，將豆角倒入鍋中炸熟。開始時可用大火，蓋上蓋子，以防濺油;水份炸干之后可轉(zhuǎn)中小火慢炸，炸至豆角表面發(fā)蔫即可。
3.倒出鍋中多余的油，只留少許底油，將肉末下鍋炒至變色后將其撥到一邊，將干辣椒和花椒丟進(jìn)去炸香。
4.再將蔥、芽菜一起下鍋，與之前鍋中的材料一起炒勻，加鹽、雞精。
5.再將炸好的豆角及蒜末一起倒入鍋中翻炒約1分鐘，即可出鍋。
干煸豆角二
材料：豆角500克，大蝦10。
輔料：蔥姜適量，干辣椒適量，麻椒適量，蒜瓣5個，海鮮醬油適量，糖、鹽適量，雞精少許，料酒少許。
做法
1、準(zhǔn)備好所有食材，大蝦剝皮切塊，豆角洗凈切段。
2、蔥、姜、蒜切末。
3、炒鍋到油燒熱，加入蔥姜爆炒，放入麻椒。
4、加入大蝦段，炒至變色加入紅辣椒(注意這時候加入干紅辣椒，不至于使紅辣椒變焦，而且可以避免過晚放入紅辣椒炒不出辣味~~不過吃不了辣的可以晚些放入)，炒片刻加入豆角段。
5、不停地翻炒至豆角表皮皺縮，加入蒜末翻炒出香。
6、加入海鮮醬油、糖和鹽翻炒均勻。
7、后加少許雞精，淋入香油、料酒。
8、全部翻炒均勻關(guān)火。
干煸豆角三
材料：豆角1把，蒜1瓣，生抽適量，鹽適量，油適量。
做法
1.豆角去掉老絲，洗干凈后放入鍋中焯一下(水開后1分鐘，太久豆角就太軟了);
2.把焯好的豆角切成段備用;
3.鍋里放油，油比較熱了以后一半蒜蓉炒出香味，再放豆角，讓豆角有一點(diǎn)點(diǎn)焦，但不糊，淋點(diǎn)兒水翻炒幾下，再改用小火炒到豆角熟了并有點(diǎn)微微收縮;
4.放鹽、生抽和大蒜，改中火炒幾下就好了。
小訣竅
熱量： 10根豆角 17千卡 1.9克纖維 3.9克碳水化合物 1克蛋白質(zhì) 115毫克鉀。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹干煸豆角家常做法的全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會了，干煸豆角的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
