蛋白質在細胞和生物體的生命活動過程中，起著十分重要的作用。生物的結構和形狀都與蛋白質有關，蛋白質還參與基因表達的調節(jié)，以及細胞中氧化還原、電子傳遞、神經(jīng)傳遞乃至學習和記憶等多種生命活動過程。在細胞和生物體內(nèi)各種生物化學反應中起催化作用的酶主要也是蛋白質。許多重要的激素，如胰島素和胸腺激素等也都是蛋白質。此外，多種蛋白質，如植物種子(豆、花生、小麥等)中的蛋白質和動物蛋白、奶酪等都是供生物營養(yǎng)生長之用的蛋白質。有些蛋白質如蛇毒、蜂毒等是動物攻防的武器。
蛋白質占人體的20 %是，占身體比例大的。膽汁，尿液除外，都是蛋白質合成的。只有蛋白質充足，才能代謝正常。
1、蛋白質是構建新組織的基礎材料，是酶、激素合成的原料，能維持鉀鈉平衡，消除水腫。
2、是合成抗體的成分：白細胞，T淋巴細胞，干擾素等，提高免疫力。
3、提供一部分能量。
4、調低血壓，緩沖貧血，是紅細胞的載體。
5、形成人體的膠原蛋白。眼球玻璃體，視紫質都有膠原蛋白。
7、大腦細胞分裂的動力源是蛋白質;腦脊液是蛋白質合成的;記憶力下降。
8、性功能障礙。
9、肝臟：造血功能;合成激素，酶;解毒。缺乏蛋白質，肝細胞不健康。有一副好肝臟，人健康就有保障。
10、心臟：缺乏蛋白質會出現(xiàn)手腳冰涼;缺氧;心肌缺氧造成心力衰竭死亡。
11、脾胃：每天都要消化食物，消化酶是蛋白質合成的。缺乏會造成胃動力不夠，消化不良，打嗝。胃潰瘍，胃炎;胃酸過多，刺激潰瘍面你會感覺到疼，蛋白質唯一具有修復再造細胞的功能。消化壁上有韌帶，缺乏蛋白質會松弛，內(nèi)臟下垂，子宮下垂臟器移位。
12、四肢：人老先老腿，缺乏蛋白質肌肉萎縮;骨頭的韌性減低，易骨折。
13、抗體會減少，易感冒，發(fā)燒。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結的內(nèi)容，通過上文大家知道哪些食物含有高蛋白了吧。蛋白質是我們身體必不可少的，它有提供人體能量、降低血壓、增強體質等功效與作用哦。上文總結的幾種高蛋白食物都是我們?nèi)粘３Ｒ姷氖澄铮蠹乙糙s緊來試試吧。
