說(shuō)到每天必須做的事情，我們不得不提到吃飯、睡覺(jué)和運(yùn)動(dòng)這幾件事。而吃飯是我們?nèi)粘Ｉ畹闹仡^戲，飲食文化在我國(guó)算得上是歷史悠久，在吃的方面，我們非常講究。俗話說(shuō)，食物是天然的補(bǔ)藥。有些食物單獨(dú)吃有很好的保健效果，如果和其它食物搭配起來(lái)食用，還可以預(yù)防和治療各種疾病。今天小編就和大家聊一聊豆腐的食用方法。
豆腐是大家生活中常見(jiàn)的食物，一般是由黃豆、花生豆和黑豆等豆類制成的。豆腐剛開(kāi)始出現(xiàn)的時(shí)候并不好吃，制作方法經(jīng)過(guò)不斷的改進(jìn)后，逐漸受到人們的喜愛(ài)，又被人們譽(yù)為“植物肉”。
豆腐質(zhì)地雪白，口感嫩滑，它主要分為南豆腐和北豆腐。南豆腐在制作過(guò)程中所用的石膏比較少，含水量比較高，口感更加細(xì)嫩。而北豆腐用到的石膏比較多，口感要比南豆腐老一些。豆腐是中國(guó)的傳統(tǒng)食物，不僅口味獨(dú)特，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
一、豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)鈣
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，富含維生素B、蛋黃素、葉酸和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，尤其鈣元素的含量特別高。我們每天只要吃兩小塊豆腐，就可以滿足身體一天鈣的需求量。因此，需要補(bǔ)鈣的青少年和中老年朋友不妨多吃一些豆腐。
2、清熱解毒
由于豆腐是黃豆做成的，所以豆腐也保留了黃豆的營(yíng)養(yǎng)成分，比如說(shuō)豆腐里含有豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)，其中78%的豆腐脂肪都是不飽和脂肪酸。
經(jīng)常食用豆腐，不僅可以為身體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能幫助我們開(kāi)胃促消化，同時(shí)也能清熱解毒。如果你有口臭、便秘的苦惱，不妨多吃一些豆腐吧!
3、降低血壓
如今，我們吃得越來(lái)越好了，每頓飯都離不開(kāi)大魚(yú)大肉。如果經(jīng)常食用過(guò)多的高鹽和高糖的食物，那么我們就很容易患上“三高”疾病。
豆腐中不含任何的膽固醇，非常適合高血壓、高血脂、冠心病患者食用。要想降低血壓和血脂，餐桌上好多一道關(guān)于豆腐的菜肴。
4、減肥
豆腐的種類有很多種，新鮮的豆腐冷凍過(guò)后叫做凍豆腐，豆腐發(fā)酵過(guò)后就是臭豆腐。豆腐經(jīng)過(guò)冷凍以后會(huì)產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)破壞人體內(nèi)積存的脂肪，達(dá)到減肥的目的。
