不光在正確的飲食選擇上可以達到瘦身的效果，其實在你進食的時候，有一些小細節(jié)往往也能助你一臂之力。
進食細節(jié)
不減少飲食的量，而以改變吃的方式來代替是現(xiàn)在聰明的飲食減肥法。
矯正不良的飲食習慣
肥胖者大部分的飲食都是自動而不自覺的，而且缺少思考，也沒有真正的鑒賞。所以，錯過了許多從食物中可得到的樂趣，而且常會超過應該攝取的熱量。
(1)固定進食時間
一日之中是要集中在某個特定的時間進食。嚴格要求自己一日三餐定時定量，早餐7點到八點之間，午餐12點左右，晚餐一般是6點。而且三餐飲食一定要早吃好、午吃飽、晚吃少。
(2)平衡熱量飲食
選擇好一天的飲食時間和飲食量了，然后就是要控制攝食量和熱量。
一般人常在無意識的狀況下攝取過多的熱量，因此，對于每餐食物的內(nèi)容都應細細考量。
對于三餐食物都盡量選擇多吃蔬菜，因為蔬菜所含有的纖維容易吸水膨脹增加飽腹感，而且蔬菜所含熱量相比于其他食物較少。
(3)細嚼慢咽
生理機能，會在足夠的時候自動發(fā)生“飽足”的信號：“夠了!夠了!再也吃不下了。”這過程需要二十分鐘，而且相當復雜，所涉及的單位包括：胃、小腸中的荷爾蒙及其它的因素。
如果進食的速度很快，可能在指令到達之前便已攝取過多的食物。因此，飲食減肥要放慢進食速度。
減肥的注意事項
一天吃油就一小湯勺
減肥示范餐每人每頓的用油量只有5克，一天的用油量總共就一小湯勺。菜花、青菜、胡蘿卜、瘦肉等都是煮好后再用一點橄欖油拌的，只有這種吃法，脂肪才不會超過標準。
我國城市居民每人每天油脂平均消費量已近50克，是世界衛(wèi)生組織推薦量(25克)的2倍。值得注意的是，植物油也不能吃得太多，還要警惕飲食中那些看不見的脂肪，如葷湯、干果、奶及奶制品、烘烤食品等。
青菜豆腐做法也很重要
人們的健康狀況很大程度上取決于吃什么、吃多少、怎樣吃。比如民間常講，“青菜豆腐保平安”，而麻辣豆腐、紅燒素雞等都是在油里浸泡過的，這樣的豆制品吃多了，脂類也會超量。
魚類雖然是低脂食品，但在起鍋時常要淋上各種調(diào)味湯汁，結果也就變成高脂食品了。很多老人為了“打掃”剩菜，吃飽了也要把湯湯水水喝下肚，導致肚子越喝越大。
水果吃多了照樣會長肉
蘋果、梨盡管都是低熱量水果，但如果一個梨將近半斤重，不知不覺就可能超量。
很多人抱著西瓜不吃飯，10斤重的西瓜約有1000熱卡，相當于半斤以上的米飯，一般女性很容易吃掉半個西瓜，這樣怎么能減體重呢?干果里面的脂肪很多，核桃仁、開心果、瓜子仁吃了一把又一把，一不小心就過量了。
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