米湯，就是用大米熬成的稀飯或者是做干飯時(shí)，表面一層粘稠粥油，米湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還挺高，相信大家小時(shí)候也曾有過(guò)喝米湯的記憶。那么你會(huì)米湯的做法嗎?你知道米湯怎么吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高嗎?
在中國(guó)，喝米湯養(yǎng)生的歷史已經(jīng)很久了，隨著飲料以及保健食品的出現(xiàn)，逐漸被人們淡忘了，今天我們就來(lái)回顧一下米湯的神奇功效以及做法吧。
一碗濃米湯的神奇作用
米湯是大米的精華。米湯的熬制過(guò)程中，大米尤其皮層的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)等成分溶解到水中。因此，米湯具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉的作用。
古語(yǔ)云：“米油，力能實(shí)毛竅，肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝于熟地也。”嬰幼兒脾胃虛弱，尤其是病后初期，建議多喝米湯。
濃米湯是一款非常符合人的本性且平和有效的補(bǔ)品，尤其是體質(zhì)虛弱的人，他們都可以用它作補(bǔ)品。
一碗米湯真有那么多營(yíng)養(yǎng)嗎
1、米湯成分
米湯除了礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之外不包括其他營(yíng)養(yǎng)成分，米湯就是你將大米煮沸之后，將大米過(guò)濾出來(lái)后剩下的湯水。大米沸騰后，將大米移除，只要將米水給寶寶喝可以了。
將大米煮沸之前，可以先浸泡一會(huì)，好一兩個(gè)小時(shí)，這樣煮出來(lái)的米湯更粘稠，更有營(yíng)養(yǎng)，但是選取做米湯的大米如果是好的上等大米或精質(zhì)的大米會(huì)更加有營(yíng)養(yǎng)。
2、米湯優(yōu)點(diǎn)
米湯是廉價(jià)的，并且在孩子嘔吐和腹瀉時(shí)，可以代替其他液體給孩子補(bǔ)水，防止孩子出現(xiàn)脫水。對(duì)于家庭中沒(méi)有靜脈補(bǔ)液或電解質(zhì)的情況，好的解決辦法就是讓孩子喝米湯，如果需要補(bǔ)充生理鹽水的話，米湯比白開(kāi)水更有作用。
英國(guó)研究人員發(fā)表在雜志上的一篇評(píng)論中，新加坡的某教授說(shuō)，米湯可以減少糞便輸出，在治療輕度至中度腸胃炎上是有效的。
3、米湯缺點(diǎn)
米湯不包含足夠的碳水化合物，腹瀉需要補(bǔ)充能量——在腹瀉期間，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)也是孩子身體所需的補(bǔ)充物，兒科醫(yī)生解釋道。
哈佛大學(xué)的某教授表示，米湯缺乏必要的鈉和鉀，不能補(bǔ)充丟失的礦物質(zhì)。寶寶腹瀉或者嘔吐，會(huì)丟失很多營(yíng)養(yǎng)，米湯不足以補(bǔ)充全部的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，你還需要再讓孩子吃一些其他的食物。
4、警告
米湯不包含維持嬰兒佳生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不要給寶寶使用米湯來(lái)代替嬰幼兒配方奶粉或者用米湯來(lái)稀釋嬰幼兒配方奶粉。當(dāng)寶寶腹瀉或嘔吐時(shí)，不要喂養(yǎng)寶寶喝米湯，除非醫(yī)生特別建議使用它。
兒科醫(yī)生和作家博士警告說(shuō)，嬰兒患有嚴(yán)重的腹瀉，會(huì)失去10%的體重，20磅的嬰兒會(huì)失去2磅的體重，嚴(yán)重脫水時(shí)，需要醫(yī)療救助。在治療之后，寶寶有所好轉(zhuǎn)后，讓他喝些米湯，可以幫助補(bǔ)充一些生理鹽水，維持身體所需水分。
