五彩餃子餡
主料：五花肉 大青椒 胡蘿卜。
輔料：油 鹽 蒜 杞參餃子餡 水 麻油 一品鮮 雞精 蔥花 姜末。
步驟
1.五花肉餡洗凈，濾干水，因?yàn)閺氖袌?chǎng)上買的肉攪好了拿回家，感覺(jué)不會(huì)很干凈。如果自己能絞肉就好了。
2.準(zhǔn)備好所有調(diào)料，特別介紹下杞參餃子餡，超市有賣，4元左右一盒，可不加也可加點(diǎn)五香粉，提香的，對(duì)成品都不會(huì)有太大的影響。
3.三頭蒜拔皮切蒜末，一定要切得碎碎的。它是此款餡料的關(guān)鍵。
4.油用鍋濺熟，油溫較高時(shí)趁熱潑進(jìn)蒜里，油量以沒(méi)過(guò)蒜為量，攪動(dòng)蒜泥，此時(shí)就已經(jīng)很香了，放涼待用。
5.肉餡里加入所有的蒜泥和蒜油?；旌暇鶆?。
6.混合好的肉餡再加入適量水，一個(gè)方向攪打吸收，肉此時(shí)很順滑很粘稠，但一點(diǎn)不水。記住，一定要先加油后加水哦!
7.大青椒和胡蘿卜切小顆粒狀，不能太大，胡蘿卜不容易熟。撒一勺鹽，腌出水。
8.擠干凈水后加入肉餡中，混合均勻。一個(gè)方向攪打哦!
9.此時(shí)再加入鹽、醬油、雞精、杞參餃子餡、麻油、蔥花、姜末。香油可以不用放，因?yàn)橐呀?jīng)很香了。一個(gè)方向攪打均勻。此時(shí)有點(diǎn)稀，不過(guò)不用擔(dān)心，攪打均勻就行
10.放入冰箱冷凍一會(huì)，餡就好了，非常好包餃子，就等著聞香吧!
這款餃子餡，非常香，和好餡后整個(gè)屋子都飄香!
小貼士
1、豬肉好選用稍微肥一點(diǎn)的肉，比如五花肉，因?yàn)椴吮容^多，肉瘦會(huì)太柴。
2、五花肉餡因?yàn)閺氖袌?chǎng)上買的肉攪好了拿回家，感覺(jué)不會(huì)很干凈就洗了一下，如果自己能絞肉就好干凈了。
3、記住，一定要先加油后加水哦!后放鹽，為了讓肉完全吸收油份和水分。
4、肉餡放冰箱里凍一凍凝固了就更加好包了。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹餃子餡怎么做好吃的全部?jī)?nèi)容，相信大家都已經(jīng)了解了，餃子餡的做法很多很多，主要看個(gè)人口味，小編推薦的忌種餃子餡都是好學(xué)又好吃的，不知道大家喜不喜歡。
